脆青梅是什么？青梅可以生吃吃吗？

不知道大家有没有吃过脆青梅，现在市场上零食种类多样，脆青梅的出现频率降低了，但是这是一种非常美味的小零食，吃了能够开胃，而且还不容易长胖，有很多的朋友都想深入地了解一下脆青梅，那么今天小编就为你详细的介绍一下这种食物。

一、脆青梅是什么

脆青梅又名月梅，系卤性青梅制品，其中最主要的原料是青梅(青梅也称为酸梅、梅子、果梅等)。

二、青梅可以生吃吃吗

青梅果可以生吃，刚摘下来的青梅应该不能直接吃，放置一段时间之后会比较好，直接吃的话会非常的酸。可以用盐水或者糖水浸泡几个小时，这样就没那么酸了。而且都会有农药成分，为了健康尽量用盐水浸泡一段时间再食用。可以补充维生素。青梅果肉经过加工可以作为零食，有消滞的功效。青梅果属绿色水果，含有多种酸。它酸中透漏着一点甜，别有风味，加工成的果脯和蜜饯也很好吃。可以生吃，能生津止渴，开胃健脾。

三、脆青梅的营养价值

青梅果实营养丰富多数水果以甜取胜，梅果却以独特的酸味引人。据华南农业大学园艺系、广东省农业科学院果梅研究所的分析，陆河县及周边地区主要优良品种果实的含酸量达4.12%，软枝大粒梅含酸高5.6%。据资料分析，梅果所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外，果梅成熟桌中含有8.5%的碳水化合物，2.84%的脂肪，1.67%的蛋白质，多种维生素，B谷甾醇，油烷酸，蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。

看了小编的详细介绍，是不是都想去购买脆青梅吃了呢，如果大家在超市里买不到脆青梅的话，可以去网购，有很多农民都会自产自销脆青梅，品质有保障，而且口感不错，价格便宜，脆青梅吃了之后对身体有多种多样的好处，大家不妨尝试一下哦。