冬季暖胃必备佳品，山药炖羊排，足不出户即可轻松享受的美食

冬季来临，面对寒冷的天气，大家是不是都想吃点热乎乎的食物来暖暖自己的胃呢?说到冬季暖胃的美食，小编就不得不提一下这款汤了，通过微火慢炖，山药与羊排的独特香味相互交融，口口醇香，让人回味无穷。这款山药炖羊排，简直堪称冬季在家享用的必备美食，喜欢赶紧来学做吧。

一、山药炖排骨

食材及配料：山药、羊排、花椒、干辣椒、白胡椒粉、姜、葱、食用盐。

做法

1.先用凉水浸泡需要的羊排，过滤排骨浮末和血水，浸泡期间要勤换水以保持羊排的鲜味。

2.将准备的好的山药削皮，切成块状备用。

3.准备大小合适的炖锅，倒入足量的清水，注意清水一定要能没过羊排和山药。之后在锅中加入拍碎的生姜。

4.开大火后，将漂好的羊排全部放入炖锅中，加入适量的食用盐，盖上锅盖，在大火的状态下熬20分钟左右。

5.在煮的过程中，滤去汤面上的浮末，在炖锅中加入些许花椒、干辣椒及葱，开至小火慢熬50分钟。

6.在羊排熟之后放入准备好的山药，小火慢炖至山药完全软糯，在汤中散入适量白胡椒粉以提鲜。最后，起锅盛汤即可。

二、山药炖羊排的神奇妙用

山药炖羊排营养丰富，堪称一道神奇的滋补汤品。山药炖羊排这道食补汤品，用山药和羊排作为原材料，其中的山药具有健脾益胃、驱寒暖身、延年益等功效，此外山药中含有丰富的淀粉酶及多酚氧化酶等人体必需物质，多食用山药，不仅有助于肠胃的吸收功能，还有强健机体，驱除寒气的的作用。羊排不仅能为人体提供优质的蛋白质和人体必需的脂肪酸，排骨所含有磷酸钙、骨胶原、维生素还能为人体提供钙质，助力儿童的成长。

由此看来，山药炖羊排不仅美味可口，而且其以营养价值还很高。无论家中是有儿童还是有老人，山药炖羊排都是家庭家中餐桌上的必备佳品。这道物美价廉的补虚佳品，肯定能在寒冷的冬天给你带来一丝暖意，快来做做试试吧!