自制薯条有哪些重要的小窍门？
应该有很多朋友都非常喜欢吃薯条，外面快餐店里卖的薯条香脆可口。其实在家里也可以自制薯条，今天我们就给大家介绍自制薯条有哪些重要的小窍门。
自制薯条的小窍门
1.大家在做薯条的时候，一定要选用新鲜的土豆，有的土豆放的时间长了，营养物质就流失了，炸出来的土豆口感也不好。
2.而且在做薯条之前，一定要把土豆彻底清洗干净，外面的皮都要刮掉，一定不能够有残留的土豆皮。
3.要把土豆切成大小均匀的条状，最好切的粗一些，因为土豆在炸制之后会变得细一些，会收缩。
4.切好的土豆要反复清洗，把土豆外面露出来的淀粉都给清洗干净，清洗干净的土豆之后也不能够直接炸，一定要把土豆放入到清水里多浸泡一段时间。这样才能够完完全全的把土豆中的淀粉清洗干净。
5.泡好水了之后，建议大家最好把土豆条放入到冰箱里冷藏一段时间。这样在炸的时候也会很方便，土豆很容易就定型，有的朋友在制作的时候不会把土豆条冷冻，土豆很容易就粘在一起。
