油条加明矾，原因是什么呢
说到油条想必大家一定不会觉得陌生吧，油条是我们日常生活中特别常见的食物之一，在吃早饭的时候来根油条再加一杯豆浆可以说吃起来是非常的惬意了，因此油条受到不少人的喜爱和青睐，成为我们早餐餐桌上的一道常客，那么，油条加明矾，原因是什么呢？
一、油条加明矾的原因是什么
1、方便食用
用酵母或酵面和面粉加水揉和，面团发酵后，加入纯碱、食盐、明矾，切条入锅，不一会油条就做好了。但是油条发酵过程中会产生二氧化碳、氢氧化钠，加入明矾的目的就是让其和氢氧化钠反应变成氢氧化铝，方便大家食用。
2、少量明矾能养胃
明矾确实对我们的身体有害处，但是油条中加入少量的明矾，对我们的身体不会有太大影响。相反，油条中的明矾变成氢氧化铝后，可以在胃粘膜形成凝胶，中和胃酸，保护胃粘膜，不少保护胃的药物成分也是氢氧化铝。
当然如果商家为了追求口感加入大量明矾，就会严重危害人体健康。由于铝属于低毒金属，人体摄入后，只有很少铝能排出体外，其他的则会堆积体内，长期下去会损伤大脑，导致儿童智力发育迟缓，老年人易出现老年痴呆，胎儿生长发育也受到影响。
二、吃早餐的禁忌
1、清早起床就吃早餐
很多人早上起床就马上吃早餐，特别是那些习惯五六点起床的人，起床就吃早餐，还认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。
“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体，急需含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但并不能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。所以不妨配几片面包，几片馒头之类的。
3、“油条加豆浆”作为早餐
相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。
油条加明矾的原因是什么？吃早餐的禁忌有哪些？对于不了解油条为什么加明矾或者不知道吃早餐的禁忌有哪些的朋友们来说，相信在看完以上详细介绍以后一定不难从中找到这两个问题的正确答案了吧，油条加一定明矾是可以的，但是如果商家过量加明矾对身体健康会不利哦。
