鸡蛋怎么炒好吃又简单，你知道吗？

鸡蛋是我们烹饪时最常用的食材了，非常普通但是非常的有用，几乎可以和任何食材搭配，而且烹饪的方法也是多种多样，男女老少皆宜，深深的被大众食客们喜爱。而且营养丰富，种类多样，尤其是自己家养的鸡蛋，更是厨师们最喜欢的鸡蛋种类。

鸡蛋怎么炒好吃又简单

一、糖醋荷包蛋

食材：鸡蛋3个、油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、葱丝适量

做法：

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

二、水炒鸡蛋

原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。

做法：

1、拣去虾皮里面的虾须，用清水将虾皮冲洗干净。

2、鸡蛋打入碗内。

3、葱花放入鸡蛋内。

4、放入少许料酒，可起到去腥的作用。

5、用筷子将鸡蛋打散。

6、锅中放入与蛋液等量的水，即蛋液与水的比例是1:1。

7、放入洗好的虾皮。

8、再放入少许盐，调味;盐不宜放多，因虾皮有咸味。

9、大火将水烧开，改为中小火。

10、蛋液倒入烧开的水内。

11、这时不要翻动，待蛋液慢慢定型。

12、会见蛋液慢慢膨胀起来，下面的蛋液已定型。

13、用铲子从锅边慢慢推动，推动的过程蛋液会形成块状的鸡蛋。

14、将鸡蛋搅拌至均匀的块状，不停的翻炒。

15、鸡蛋里面的汤汁收干时，即可出锅。

三、水煮蛋

食材：鸡蛋3个、水适量

做法：

1、准备鸡蛋。

2、把鸡蛋刷洗干净。

3、把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。

4、放点盐。

5、从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟。

6、把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。

四、虾皮蛋

原料：

鸡蛋1个，虾皮适量，香油少许

做法：

1、取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。

2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的。

3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。

4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。

5、微波炉调到中火，加热2分钟。

6、分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦。

五、红枣当归蛋

食材：

当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量

做法：

1、准备好材料

2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂

3、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内

4、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸

5、转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟

7、加入红糖，煮三四分钟即可

8、趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。

通过以上的介绍大家都知道鸡蛋怎么炒好吃又简单，每一种食材都有自己的特殊用途，要通过不同的搭配，显示出不同的味道，多种多样的烹饪手法更是让更种食材的味道发挥的淋漓尽致，通过以上的介绍，每个人都可以利用鸡蛋做出属于自己的味道。