豆浆如何变豆腐

豆浆熬好以后放凉温度至85℃左右，添加适量的卤水，一边添加并一边搅拌，做成豆花以后放在模具中压实，即可成为豆腐。喜欢吃口感较嫩的豆腐，需要压2分钟至5分钟，喜欢吃口感嚼老的豆腐，需要压5分钟至10分钟即可。压豆腐需要使用重物压，豆腐更容易成型。