猕猴桃怎么挑？怎么做最好吃？

猕猴桃是我们日常生活中常见的水果之一，味道酸甜，具有美容养颜的神奇功效。不知道大家在市场上购买猕猴桃时会不会遇到一个问题，为了保证猕猴桃是新鲜的，我们一般不会选太软的，但是太硬的又可能没熟，下面就教大家如何挑选猕猴桃。

一、猕猴桃怎么挑

1、看外形

在外观上体型饱满，颜色均匀，接近土黄色的外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的话猕猴桃也就会更甜一些，同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种，那样的话一般是激素用的要少一些。

2、看手感

一般在挑选猕猴桃的时候，注意表面是否完整，有没有凹陷的情况，有弹性，如果局部或者整体比较软的话，建议不要挑选，因为一般局部较软的话，不经放，很容易坏掉的，建议不要挑选。

3、看颜色

在挑选猕猴桃的时候，建议挑选果皮呈黄褐色，有光泽的为佳，同时果皮上的毛不容易脱落为好，一般像这种类型的果实酸甜可口。

4、看硬度

在挑选猕猴桃的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。

5、看大小

不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。

二、猕猴桃的做法

1、猕猴桃蒟蒻果冻

食材：猕猴桃1个、无色蒟蒻粉(含糖)45克、清水200毫升、椰汁200毫升

做法：

(1)将椰汁和无色蒟蒻粉搅拌均匀;

(2)猕猴桃去皮,切小丁;

(3)将猕猴桃丁放入模具中;

(4)将椰汁蒟蒻粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌;

(5)煮沸后，倒入模具中,然后室温下晾凉至果冻完全凝固即可。

2、猕猴桃派

食材：猕猴桃140g、蛋黄40g、冷冻派皮200g、巧克力酱适量

做法：

(1)冷冻派皮放室温下稍微软化;

(2)将猕猴桃切成等份圆片;

(3)将蛋黄、蛋清分开(蛋清不用)，并将蛋黄打散;

(4)将冷冻派皮分割成4份长条形，派皮表面刷上蛋黄液;

(5)放置在烤盘上放进提前预热到200度的烤箱中，烘烤约18分钟，烤至派皮蓬松并呈现漂亮的金黄色泽后取出，猕猴桃片排在派皮上;

(6)挤上适量巧克力酱，再放上一层派皮即可。

关于猕猴桃怎么挑，大家可以参照以上方法，一般来说，猕猴桃以较硬个头适中为佳。猕猴桃酸甜的口感很适合用来做甜品，吃起来口感更好，也不至于过分甜腻，大家有兴趣可以尝试一下。此外，猕猴桃与大多数水果相比营养价值更高，老少皆宜，是非常健康的。