羊杂煮多久，都有什么做法？

东北人最喜欢吃牛羊肉，其中羊肉最为受到大众喜爱，最为常见的就是烤羊肉串，羊杂汤等，特别是羊杂汤，冬天喝上一碗，全身都暖了起来，夏天吃上一碗，让你大汗淋漓好不痛快，那今天就为到家介绍一下羊杂要要怎么烹饪，还让你足不出户就能品尝到美食。

一、羊杂煮多久

羊杂一般煮40-60分钟会熟。

二、炒羊杂做法

（一）材料：羊心50g、羊肺50g、羊肚50g、羊肠50g

（二）做法

1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。

2、锅中倒入适量羊肉汤烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。

3、炒锅放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。

三、烤羊杂瓤羊肚

（一）原料：

羊肚1只(约1200克)，羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克，猪油150克，精盐，胡椒粉，红酒适量。

（二）烹饪方法：

1、将羊肚洗净光面为里。

2、羊肺、羊肝洗净切小丁。

3、葱头洗净切末，生菜叶洗净，备用。

4、把锅烧热后放入猪油，待溶化后放入葱头末炒至微黄，放入羊肺炒熟，烹上红酒，加盐、胡椒粉，大米饭拌匀调好成馅，装入羊肚内用线将口缝牢，放进烤盘进烤箱烤至上色时，浇上适量清汤改用中火烤熟。

5、将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁，浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放入烤箱烤至上色时，再浇1/3蛋奶汁，并不断转动羊肚，再烤片刻再浇1/3蛋奶汁，烧至黄色，起菜时配上生菜叶即可。

（三）特点：清香鲜美，独具风味。

四、羊杂汤

（一）材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克、羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜茉、胡椒粉、味精各适量

（二）做法：

1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。

2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后捞出，沥干，切小块。

3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。

通过上文的介绍想必大家不仅知道羊杂煮多久才熟，还知道了很多羊杂的做法，羊杂不止味道鲜美，它的功效也非常高，中医上就认为羊杂有益精壮阳、养肝明目、补气养血等多种疗效，特别是北方人爱吃羊杂，因为羊杂活血可以为牧民们抵御寒冷的天气。