除了牛奶，你还知道哪些蛋白质含量高的水果和食物？

蛋白质是人体一重要的营养物质，平时我们想到蛋白质，能联想到牛奶、肉质类品，但是除了这些，大家还知道其他的吗？大家知道蛋白质含量高的水果有哪些吗？蛋白质含量高的食物还会有哪些呢？含蛋白质食品真的是吃得越多越好吗？让我们一起来看看吧！

一、蛋白质含量高的水果

鳄梨也是一种富含蛋白质的水果。除了蛋白质以外，还包含锌，纤维，叶酸，尼克酸和其他必需营养素。此外，它还是有益心脏健康的必需脂肪酸来源。但不同于其他水果的是，鳄梨的热量比较高。高蛋白水果还包括无花果。与鳄梨一样，干无花果的热量很高，并且包含大量碳水化合物。此外，它还是蛋白质，纤维，钙，钾和其他营养素的来源。也正是因为营养丰富，许多营养师将其列为健康小吃。桃子的蛋白质含量也很丰富。平均每个桃子包含2克蛋白质。这种水果还是纤维，维生素C和A的良好来源。此外，菠萝也是一种很好的蛋白质来源。意见建议:其他蛋白质含量高的水果还包括枸杞子，覆盆子，苹果，椰子，黑莓，李子，梨，西瓜，蜜瓜，柠檬，哈密瓜，香蕉和樱桃等。干枸杞子的蛋白质含量最高，高达每份四克。

二、蛋白质含量高的食物

牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等:牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等:由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等:蛋黄蛋白质含量略高于蛋白，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，即使是心脏没有病的人，也不宜多吃蛋黄，而蛋白的胆固醇含量是0;蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂，蛋黄的热量是蛋白的6倍，所以蛋黄也是高热量食物，是减肥的人需要节食的食物。植物蛋白，如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高:在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白质来源。此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

三、注意事项

蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里 的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%， 若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。

原来，蛋白质含量高的水果有鳄梨、无花果、桃子和枸杞子等水果，平时这些不为人留意的水果，也是极富蛋白质的隐藏“富豪”呀！大家都了解了吗？如果大家还知道其它的一些富有高蛋白质的水果或是食物，都可以一起分享出来，让更多人的可以知道哦！