怎样蒸茄子

怎样蒸茄子？茄子，许多人都爱吃，我也是爱吃茄子的一员，但是怎样蒸茄子，其实也是个问题，还是需要我们大家一起来慢慢学习的，在这里我们讲介绍5中蒸茄子的方法，希望大家可以认真的学完，然后做给我们的家人吃，

怎样蒸茄子

1、做法一

茄子切条，泡水码盘，上锅蒸十分钟左右胡萝卜炒熟浇在蒸好的茄子上撒上香菜

2、做法二

大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。.盐、白砂糖、酱油和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可

3、做法三

选嫩茄子两三个洗净个人偏爱于长条形的紫皮茄子，因为小时候吃的大都是这种。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。大蒜籽拍碎剥衣，洗净，放入蒜茸器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就没什么香味了。根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。

4、做法四

茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好。

5、做法五

茄子洗净，切块(我这里切的是一头连着，另一头切细一点，象八爪鱼形象的)放盘子码好，蒸锅加水大火烧开后，将茄子连盘放入，蒸熟(约15分钟左右，视茄块大小而定)蒸茄子的同时切好葱花准备酱汁：生抽、老抽、豆瓣酱(也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢，换着口味来吧~)加清水拌匀热锅放油，把葱花爆香，倒入拌匀的酱汁煮开，关火煮开的酱汁浇到蒸好的茄子拌匀来吃……其实也可以说是拌茄子。

怎样蒸茄子？怎么样，通过上面的学习，我们是不是已经掌握了蒸茄子的方法呢？蒸茄子也是一门学问，不过呢不要紧，我们学会了这些方法，以后蒸茄子就再也不需要担心了，下面，就让我们一起来动起手来，一起蒸茄子吧！