有火锅底料怎么弄火锅——多种懒人火锅任你选

众所周知，吃火锅，味道是最重要的，那么要怎么做出好的味道呢，那就是火锅最灵魂的东西啦——底料。而不少人却有一个烦恼，那就是如何在有了火锅底料的情况下做出美味的火锅呢？今天就带大家一起来看看有了底料后，如何做出美味的火锅吧。

有火锅底料怎么弄火锅

一、羊肉火锅

1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。

4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。

5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可

二、台湾麻辣火锅

1、将鱼切成1/2厘米厚度的片，豆腐切成中等大小块，放置一旁备用。

2、 在锅里以中高火加热适量油，放入干葱和姜爆香。加入鸡汤和水煮滚。

3、加入调料并搅匀，放入豆腐、豆芽、红萝卜和芹菜继续煮滚，需时3分钟。加入鱼片煮1分钟即可熄火。撒上芫荽和花生碎。佐以白米饭

三、韩国芝士年糕火锅

1、白菜切块，洋葱切块垫底，要铺均匀不露锅底。一次码放年糕，鱼丸，鱼饼，虾，粉丝。

2、 鱿鱼切花焯水打卷即刻捞出，两包方便面的料加1大勺韩式辣椒酱加水(约大半锅)搅拌彻底后加热。

3、方便面放在最上面，鸡蛋煮熟切半，马苏里拉奶酪铺在面上。浇上汤汁。

4、开火煮，中小火，带着电磁炉上桌，边煮边吃。煮一会白菜会出水沸腾就可以开动了.

四、酸菜鱼火锅

1、酸菜切小段，葱切段(我还用了一点大蒜段)，姜切丝，蒜切末，泡椒切碎

2、 配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚，稍薄一些易煮)，千张切条(别太细，粗一些好吃)

3、将鱼片撒上少许盐，抓匀。再用鸡蛋清拌一拌(最好用手抓匀，使鱼片都裹上蛋清)，腌制15分钟左右

4、锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄

5、加入1/2量的姜丝、开水，大火煮开后中火继续煮10分钟左右，煮出浓白鱼汤

6、过滤出鱼汤，备用。鱼骨鱼刺都不要了

7、锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜、泡椒、八角，翻炒2-3分钟

8、加入酸菜段，继续炒2-3分钟，加入步骤6的鱼汤

9、加入适量盐，煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟。可以开始涮菜、煮鱼片了

五、番茄火锅

1、鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒(稍多)、盐、白胡椒粉腌20分钟

2、 番茄切成块，蒜切片，姜切末

3、炒锅放油(油稍多些)，六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟

4、倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟

5、倒入两碗水烧开(水一定不要放多了，会不入味的)，放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖

6、然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右

7、将鱼片放入，滑散，待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了

上述几款火锅是不是简单又方便呢？你再也不用担心有火锅底料怎么弄火锅啦。并且你还能煮出各种样式的火锅哦，一种吃腻了还能换一种吃，简直是吃货的福音嘛，是不是想想就觉得很快乐？那就赶快学起来吧，没准以后小伙伴们都会爱上你的火锅哦。