火锅配菜最佳选择有哪些?火锅这种吃法有什么好？

冬天是最适合大家打火锅了，平时大家是不是经常家庭聚餐、朋友聚餐、同学聚会等等选择的都是打火锅呢?这是当然的，打火锅选择多多，荤素搭配，口味多样，是人们经常聚餐选择的首选。火锅配菜最佳选择有哪些?小编今天就介绍几种人们常点的荤菜，顺便也给大家来解答下火锅有什么好处和坏处?

一、火锅配菜最佳选择有哪些

1.火锅荤菜——毛肚

毛肚就是牛的胃，火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”，不能烫的太老，不然口感不好。为何有些内脏是麻辣火锅的常点菜，在其他地方的清汤火锅却很少见?这是因为内脏一般比较腥，麻辣可以有效的去除这一味道。

2.火锅荤菜——麻辣牛肉

巴蜀地区吃火锅用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地区的汤锅一样会常接触到，但外地朋友来这边感受下麻辣牛肉或许别有一番风味。精选优质腱子牛肉，去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制，辣而不燥，久涮不柴，口感鲜嫩，香辣刺激，让人欲罢不能!

3.火锅荤菜——肥牛

肥牛也是火锅必备菜品之一，像潮辣火锅店的肥牛公主就相当出名，选料考究，加工精细，更讲究营养结构的合理搭配，造型美观别致，观之红白相间、错落有致，食之鲜嫩馨香、回味无穷，既可养眼怡情，又可大饱口福。

4.火锅荤菜——鹅肠

精选东北120天散养稻田鹅，采用独创锁粉锁鲜技术清理加工，用山泉水经过三次浸泡和清洗，在8～15℃恒低温灭菌车间内杀菌去油，颜色自然，肉质粉嫩，鲜度持久，入口嘎吱脆!

5.火锅小吃——酥肉

酥肉除了直接吃还可以烫火锅吃，做酥肉也是门技术。选用新鲜五花肉，红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻。如果烫火锅，因为表面会吸收辣汤，吃起来很香软。

二、吃火锅有什么好处和坏处

吃火锅的好处 ：

1.吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全吃进去。

2.调味品可自行控制。

3.能始终保持菜肴的温度。

4.食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。

吃火锅的坏处：

火锅含油脂和热量太高，汤中含有嘌呤(一种有机化合物，可引发痛风)，生肉生菜涮涮就吃，容易引发食品安全问题。

当然，火锅配菜最佳选择不能以偏概全，小编只是简单介绍五种荤菜，并不是说打火锅就是吃荤的喔!我们打火锅也要注意荤素搭配来吃，同时也要注意不能总是吃撑地来吃火锅，这样突然暴饮暴食对我们身体也是不好的，要注意吃饱就行，不要过量，吃了停不下来!