三文鱼保存方法有哪些？

营养学上说：吃四条腿不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。所以相对鸡、鸭、牛肉来说，鱼肉营养价值高而且还是低脂肪不易发胖。尤其是有水中珍品之称的三文鱼。但是三文鱼好吃，却不好保存。所以今天小编就和大家一起来分享三文鱼保存方法有哪些?我们应该如何选购三文鱼?三文鱼学名叫鲑鱼，还可以叫大马哈鱼。这种鱼主要生活在大西洋、太平洋，黑龙江等地。但是最好的三文鱼确是产自美国和英国的海域，三文鱼生活的海域温度越低，生产的三文鱼越大，越好，一般温度在17摄氏度以下，所以市面上买的三文鱼都不是活的。

一、三文鱼保存方法有哪些

要想保证三文鱼的新鲜，有两种方法一种是生鲜，一种是冷冻。

生鲜保存的温度要保证在0-5摄氏度，将三文鱼切片铺在冰上，这样在吃的时候口感鲜嫩。

如果没有当天吃的，就必须放在冷冻里面，冷冻的温度要控制在低于零下17摄氏度。想吃的时候，先从冷冻里面取出，放在冷藏里面慢慢化冻，这样可有避免三文鱼在化冻的过程中外面滋生细菌和肉质变烂。

二、如何选购三文鱼

三文鱼的营养价值很高大家都知道，但是如何选购好的三文鱼呢?

1.看外表;野生的深海三文鱼通体银色，光滑。养殖的三文鱼，鱼身上有很多黑色的斑点。

2.看颜色;市面上的三文鱼大部分都是切好销售的，野生的三文鱼肉质紧实，有弹性，颜色鲜艳，白色的膘基本看不见。

养殖的三文鱼，肉质相比较松软，白色条纹很明显。

其实不管是什么东西，最好是现买现吃，这样营养价值才能得到最好的体现。冷冻的时间越长，营养价值也容易流失。此外三文鱼营养价值虽然高，但是小编在这里也建议大家千万不要贪多，毕竟物极必反的道理大家都知道，食用过多会加重肠胃负担。以上就是今天小编给大家带来的关于三文鱼的小知识。