凉糕制作方法

凉糕是我们常见的一种食物，很好吃，软糯香甜，而且也是很有饱腹感，每次吃一块就会感觉饱饱的，而且他是用糯米做的，结合了糯米的精华，凉糕就吃的特别的有韧劲，而且是特别的好吃哦，那么凉糕怎么做呢？市场上买到的就是现成的不是那么的好吃！

糯米糕黏黏的，而且入口即化非常好吃，那么相信学生朋友们虽说吃过却不会做，糯米面凉糕种类繁多，而且呢，适合许多朋友们的胃口接下来的这篇文章，就为大家介绍糯米面年糕如何制作的?它们的制作过程又是怎样的呢。

一、凉糕制作方法

1、把泡好的糯米(一斤左右)蒸熟。我是用微波炉蒸的,比较省事，加盖高火六分钟，开了以后转中火再十五分钟，就熟了。

2、趁热把米放在干净的布里，使劲揉碎成泥状。

3、找一个平盘，木框什么的，把一半米倒进去，用手压实压平，然后铺一层豆沙(半斤左右)，再把剩余的米倒在豆沙上，再用手压实压平。

4、晾凉，切成块，就可以了。

二、营养分析

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

每100克糯米的营养成分

能量348千卡，蛋白质7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;叶酸18.7微克;膳食纤维0.8克;

硫胺素0.11毫克;核黄素0.04毫克;烟酸2.3毫克;维生素E1.29毫克;钙26毫克;磷113毫克;

做凉糕的材料很简单，只需要石灰水和面粉就可以了。首先用水泡石灰，等石灰沉淀一下取上面的石灰水。可以多重复几次，大概需要两大碗的石灰水。然后把面粉放在碗里加入清水充分搅拌，清除掉颗粒状的面粉，充分搅拌。然后把石灰水烧热，慢慢的把面粉糊调入石灰水里面，特别注意需要不停的搅拌。将火调小，然后一边煮一边搅拌。等到锅里变得黏稠光滑就可以了。然后冷藏，吃的时候加入红糖就可以了。

以上的文章我们介绍了糯米面年糕的制作方法，大家可以根据不同的口味来制作出不同的凉糕，凉糕吃到嘴里不禁有一丝的凉意，而且特别的香醇美味。

凉糕制作方法已经简单的分享给大家了，是不是特别的好吃而且也没有任何化学原料，很是不错，所以大家有时间可以自己做做，相信一定会做的特别好吃的，凉糕自己做一定要把米给捣碎，结合在一起黏黏的做出来的凉糕才好吃，那么今天分享就到这里了！