韭菜能吃吗

韭菜是一种很常见的家常菜，很多人都喜欢吃韭菜。特别是喜欢吃烧烤的韭菜，闻起来就有食欲。而且它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，就有人问了，韭菜能吃吗？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

韭菜能吃吗

一、凉拌韭菜

食材：韭菜、食盐、酱油、蒜、干辣椒、白糖。

做法

1.韭菜择好，洗净，切成均匀小段。

2.准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。

3.把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)。

4.焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐。

5.锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。

6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可。

二、韭菜丸子

食材：小麦面粉、韭菜、食盐、植物油、鸡蛋、十三香、鸡精。

做法

1.韭菜整理后洗净沥水备用。

2.准备面粉和鸡蛋。

3.将韭菜抹碎，装入大碗中。

4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。

5.加入面粉，拌匀备用。

6.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。

7.油炸锅放入植物油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。

三、韭菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋、韭菜、食盐、植物油。

做法

1.锅中放少许植物油，倒入打散的蛋液。

2.用小火，炒至鸡蛋变碎。

3.韭菜清洗后切成段，倒入锅内。

4.加入适量的盐翻炒均匀即可(注意韭菜要用大火快炒，炒至八九成熟后关火，再翻炒几下即可出锅)。

四、核桃仁拌韭菜

食材：核桃、韭菜、食盐、香油。

做法

1.将核桃一一钳碎，剥出核桃仁，洗净。

2.倒入开水浸泡几分钟，待浸泡核桃的水颜色变深，略浑浊，捞出桃仁在冷水中反复清洗。

3.此时核桃仁的外衣会变得很好撕，全部去除，露出洁白的桃仁。

4.韭菜洗净充分甩干水分，切成寸段和桃仁放在一起。

5.依次加入适量的盐和香油，充分拌匀即可食用。

五、韭菜炒千张

原料：千张，韭菜，葱，姜，蒜，盐，料酒，鸡精。

做法：

1、千张洗净，切成条。

2、韭菜择洗干净，切成段。

3、葱、姜、蒜择洗干净，分别切碎。

4、锅内添清水，水沸后将千张条放入焯去豆腥味，捞出备用。

5、葱、姜、蒜炒出香味，下入千张条、盐、料酒翻炒几下，再放入韭菜、鸡精，翻炒均匀装盘。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于韭菜能吃吗？有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家重新回顾这些内容。韭菜可以做成凉拌韭菜，韭菜丸子，韭菜炒鸡蛋，核桃仁拌韭菜，韭菜炒千张这些好吃又简单制作的食物。