一起来聊聊小米的营养价值及功效吧
我们一般的主食都是大米，就是那种白色的米粒。但是现在的人都注重健康，注重养生，也注重身材体重的管理，于是很多人开始吃除了大米的其它五谷杂粮，来摄取更多的营养物质并且能够控制体重的增长，毕竟大米中含的淀粉成分还是非常高的，多吃容易发胖。今天小编就给大家介绍在五谷杂粮中比较受欢迎的一种谷物—小米，一起来聊聊小米的营养价值和作用。
一、小米的营养价值及功效
1、含有碳水化合物，维生素、微量元素以及各种矿物质
小米含有丰富的碳水化合物，维生素、微量元素以及各种矿物质，应该说营养还是非常全面和均衡的，因此吃小米可以及时补充身体需要的各种营养物质和各种微量元素。因此它可以作为一种营养补给的食物为人们提供营养素。
2、含氨基酸
小米中含有很多氨基酸，这对孕妇来说也是一个好的食物。在怀孕初期很多孕妇由于身体的原因会导致胎儿流产，而小米就有调节孕妇体内孕酮的分泌，可以减少孕妇的流产率，所以对于孕妇而言，小米就是一个救命的粮食。
3、含铁
小米含铁的量比较多。很多人贫血都是因为缺铁性的贫血，必须要摄入铁剂才能缓和。而小米就正好可以帮助这些患者。因此对于不贫血的人群来说，其营养价值主要是用来补铁防止贫血，而对于已经有贫血症状的人起到有效的控制和缓解。
4、含纤维素和碳水化合物
小米的纤维素和碳水化合物还有减肥的功效，因此在减肥期间可以将小米作为主食，不怕不能吃。饿的时候吃点小米不胖反而会线条更加苗条。
二、小米最易吸收吃法
1、煮粥
小米煮粥，被称作为“代参汤”，可见其营养价值是有多高了。可以将小米混在大米里一起煮粥，也可以将小米单独煮一锅。小米粥吃起来比较香，变稠，适合所有的人群。
2、制作小米糕点
可以将小米磨成粉然后就像和面一样，做成小米饼放在油锅里稍微煎一下，就可以食用了，这样吃起来口感会更细腻，而且更容易被人体所吸收。
了解了小米对人体的营养价值和功效后，小伙伴有没有试试的想法？小米其实是非常不错的，越是不起眼的食物，越能有其它都没有的物质。所以今天就去菜市场买点小米回家给家人尝尝，希望他们也能爱上小米这个营养丰富的粗粮。不知道小伙伴还有没有其它的烹饪方法，希望小米在大家的手中都能变成美味，这样才能更好的享受小米给我们带来的健康。
