柿子都是宝你知道吗？
柿子大家也很熟悉了吧，大家喜欢吃柿子吗？一到中秋节的时候，小编的妈妈就会买很多柿子在家里吃，小编蛮喜欢吃的。柿子分软柿子和硬柿子，大家喜欢吃哪种呢？大家对柿子的了解知道多少呢？下面就来了解柿子吧，如果想知道的朋友们就赶紧往下看了。
一、柿子的简介
柿子，柿科植物浆果类水果。甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿饼外部有一层白色粉末，叫做柿霜。柿霜并不是淀粉，主要是由内部渗出的葡萄糖凝结成的晶体构成。这些晶体并不易同空气中的水分相结合，因此柿饼表面通常会保持干燥。这也有利于柿饼的保存。
二、柿子的功效与作用
1、补充维C
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
3、止血
新鲜柿子有凉血止血作用;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
4、润肺化痰，生津止渴
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
5、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
三、柿子的做法
1、柿子酱
材料：柿子700克、柠檬130克、麦芽糖100克、糖适量
做法
（1）将柿子去皮去核。
（2）小火慢煮，边煮边转动搅拌。
（3）当酱煮沸时，加入麦芽糖。
（4）挤入柠檬汁。再次煮沸。
（5）加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。
小贴士
（1）做酱时一定要小火慢煮，以免糊锅。
（2）做好防烫措施，以免烫伤。
（3）请根据柿子的实际甜度加糖.
（4）做好的果酱放凉，装进灭菌的容器中，入冰箱，尽快食用完毕。
2、柿子饼
材料：柿子、面粉、红豆沙馅
做法
（1）柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)
（2）将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口)
（3）将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子
（4）用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁
（5）火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份，这样吃更健康哈。)
3、柿子椰丝羹
材料：柿子、椰丝
做法
（1）将柿子去皮，柿子肉搅拌均匀;
（2）装入杯中，撒上少许椰丝即可。
通过小编的这篇文章，大家对柿子的了解现在知道多少呢？虽然柿子也有一定的功效，但是大家也不能吃多，特别是不能空腹吃，吃了容易生石，所以大家一定要注意用量。大家一般吃柿子都是选择直接吃，不妨试一下小编介绍的方法哦。希望通过这篇文章能帮助到有需要的朋友们。
