雁鹅营养价值有哪些？

雁鹅,又名苍鹅、萎鹅,是家禽的一种，在我国多数地方均有养殖，因其肉质鲜嫩肥美,是搞到宾馆饭店菜肴中一道上等的佳品。那么，雁鹅的营养价值有多少？适用于哪些人群食用呢？吃雁鹅肉的同时，有没有相克的食物？下面跟随小编一起，听小编一一道来！

一、雁鹅营养价值

雁鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，雁鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。雁鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。雁鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

二、营养成分(100克)

热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。

三、营养分析

1、雁鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、雁鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，雁鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、雁鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

4、同时雁鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

四、适宜人群

1、一般人都可食用，尤其适宜身体虚弱。气血不足、营养不良之人食用。

2、温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

五、食物相克

雁鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。

六、食用提示

每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。

通过上述小编的分享，大家应该都知道雁鹅营养价值有哪些了吧，而且也会知道你自己或者家人适不适合经常食用雁鹅，而且在下次再吃雁鹅的时候，就不会在与柿子、鸭梨、鸡蛋等同食了吧！就像一句电视经常播的广告语说的那样，雁鹅虽好，可不要贪吃哦！