黄花菜炒多久最好吃

蔬菜是我们每日都要进食的食物，也正因为有了各种各样的蔬菜让我们的味觉得到了各种刺激和享受，美味的蔬菜可以带给我们很好的美食享受、满足。黄花菜相信大家都不陌生吧，黄花菜是最具代表性的时令蔬菜，这种蔬菜不仅可以鲜食也可以晒干成干品，干黄花菜保存的时间会更长，而且口感上也跟鲜黄花菜有些区别，一起来看看黄花菜炒多久最好吃呢？

一、黄花菜炒多久最好吃

1.如果是干黄花菜要提前用水浸泡，泡发开了以后才能开始加工烹饪。如果是烹饪干黄花菜的话时间会久一点，煮汤的话水开以后再煮5-8分钟就可以起锅了，几分钟熟了就起锅最好，这时候的黄花菜的口感是最好的，吃起来爽滑清脆。

2.鲜黄花菜的做法也是可以煮汤、清炒的，鲜黄花菜洗净烹饪清炒的话大火炒3-5分钟就可以了，煮汤的放进去水开以后煮4分钟左右就可以了，    

二、黄花菜炒鸡蛋

原材：黄花菜、鸡蛋2个、绍酒、盐、葱姜各适量。

做法：

1.首先把黄花菜淘洗干净备用，就让花蕊整根就好了不应切断，然后把葱和姜都切丝，鸡蛋打成蛋液加点绍酒搅均匀备用。

2.炒锅放油油热以后把鸡蛋液倒进去炒熟后到处备用。

3.然后油锅再下少许油，油热以后把葱姜丝倒进去大火爆香，然后倒入黄花快速翻炒，在把炒好的鸡蛋也放进去一起翻炒均匀，最后加少许绍酒和盐、鸡精调味即可起锅装盘。

黄花菜的做法相对于其他蔬菜来说还是比较偏简单的，快速几下就可以出锅。炒黄花菜一定要快速，并且要大火这样才能保证最好的口感，时间炒久了的话就会让黄花菜变得软烂，而且久了之后里面的有些营养物质也会流失。但是不能为了快速两下就搞定，一定要保证做熟才可以哦，因为没熟的黄花菜是有毒的。