炒生菜的做法有哪些
如今，炒生菜已经成为日常家庭生活必不可少的一道家常菜。那么，炒生菜的做法有哪些？这道菜制作方法较为简单，且容易上手。此外，生菜还具有清热安神、养胃、清肝利胆的疗效。胃病患者和维生素缺乏者以及肥胖减肥者较为适宜。这道菜也是女性保持健康身材的必备佳品。生菜的吃法有很多。在汉堡包中，生菜是重要的组成部分。生菜如果蘸酱吃，香脆爽口、清爽宜人并且富含营养。日常生活中，将生菜切碎用少量油炒后入食，与生吃生菜相比，营养的吸收率能够提高10倍以上。
炒生菜的做法有哪些
1、炒生菜主料辅料
生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
2、炒生菜烹制方法一
①把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里;
②坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
快炒的步骤为:油烧热，放入姜末，生菜入锅，翻炒一下马上关火，放入盐、味精、蚝油，翻匀。生菜要用圆球的玻璃生菜。本菜还可以将生菜放入加了盐、味精、少许油的开水里焯烫，然后直接淋入蚝油。
3、炒生菜烹制方法二
原料: 生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水原料: 生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。
做法:
1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，压干水分倒盘里;
2、坐勺放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、汤，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。
一般炒法: 生菜切块，锅底放少量油，爆一点葱花，下生菜快速翻炒，加盐，在出水前出锅装盘;锅底放油，倒入蚝油和蒜末翻炒一下，倒在生菜上即成。
炒生菜的做法有哪些？炒生菜的做法很多，在制作过程中有一些需要注意的。比如，生菜是特别容易炒熟的蔬菜，所以不要下锅煎炒太长的时间。生菜营养非常丰富，含有抗氧化物和β胡萝卜素以及其他各种维生素等，此外，它还含有大量的微量元素和膳食纤维素，如钙、钾、钠、镁及铜、铁、锌。经常吃这道菜能促进胃肠血液蠕动，促进蛋白质的消化和吸收。
