白菜炒五花肉怎么做好吃

今天要为大家介绍的是一道家常菜品，白菜炒五花肉，听起来这两种食材似乎非常简单，但是你知道吗，想要把这道家常菜做的好吃，也并不是那么容易的哦，除了在选择食材时要尽量选择新鲜的，另外在烹饪过程中也是有很多技巧存在的，不如一起来学习一下吧。

白菜炒五花肉怎么做好吃呢

一、辣白菜炒五花肉

材料：五花肉200克，辣白菜50克，白糖10克，盐5克，料酒15ml，香葱2根

做法：

1、五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用;

2、锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火;

3、五花肉油分被煎出时，盛出备用。锅中的油倒出，留下底部剩余的即可，再次加热到3成热，放入辣白菜炒出香味，然后倒入之前4)煎好的五花肉，淋入辣白菜的汤汁，放入白糖拌匀，出锅前撒上香葱拌匀即可。

二、炝炒白菜五花肉

材料：辣白菜(半斤，切成片) 五花肉(半斤，切成薄片，一定要薄哦) 葱姜蒜少许

做法：

1、锅里油热后放入葱姜蒜炒出香味，然后放入五花肉片翻炒，肉片由红变白后倒入一点料酒和酱油，烧开。

2、将辣白菜放入翻炒，因为辣白菜本身有咸味，基本上不用放盐。

3、将炒好的辣白菜出锅装盘就可以了。

三、酸辣白菜炒五花肉

材料：五花肉200g、 辣白菜 100g、 大蒜2瓣、白糖 5g 、料酒 10ml 、生抽5ml、大蒜1瓣、油、盐适量

做法：

1、将五花肉切成薄片，加入盐和料酒腌制片刻，大蒜拍破切碎;

2、锅中放油烧热，放入五花肉煸炒出油，放入蒜末爆香;

3、放入辣白菜翻炒均匀，加白糖、生抽翻炒均匀即可出锅。

四、五花肉片炒白菜

材料：切成块的辣白菜一碟，小半块肥瘦相间的五花肉

做法：

1、首先把五花肉切片，不要太薄。

2、最好选用不粘锅，不放油，放入五花肉片，小火慢煎(很快就会有好多油)

3、煎好后，取出五花肉片和少许煎出来的油。

4、锅再次烧热，放入辣白菜和五花肉片一起煮，让五花肉入味。

5、最后再加点辣白菜汁，把汁收干即可。

五、鱼香白菜炒五花肉

材料：白菜少半颗，熟五花肉适量，调料：豆瓣酱，蒜，干红辣椒，盐，鸡精，生抽

做法：

1、五花肉切片，白菜除去老菜帮后洗净，切成大小均匀的块儿，蒜、干红辣椒切碎待用。

2、锅里放油烧热，放入蒜末、干红辣椒碎爆锅，倒入熟五花肉、白菜，加入豆瓣酱炒出香辣味。

3、待炒稍软后，放入白糖、盐、鸡精、生抽搅拌均匀，即可出锅。

好了，以上就是为大家介绍的几种白菜炒五花肉的家常做法了，另外，在这里小编可以为大家介绍一个做白菜炒五花肉的小妙招，那就是在处理白菜时尽量选择用手撕碎白菜叶，这样比切出来的白菜营养成分流失要少的多，可以最大程度地保持白菜的原汁原味。