有关于三文鱼吃法与做法介绍

三文鱼是海水中常见的鱼类一种，也是水产美食中最为受大家喜爱的一种。三文鱼的做法常常出现在西餐厅中，是属于西餐中日常可见的美食之一，而人们对于三文鱼的吃法和做法也都有着不同的理解和方法。三文鱼是从国外引进中国的，随着人们对美食的需求才渐渐出现在我们的餐桌上。

一、三文鱼做法

1.蜜汁煎三文鱼

(1)材料：三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~);汁:酱油,白酒各2汤匙;柠檬汁1 汤匙,;蜂蜜 1 1/2 汤匙;葱 2 根(可加少量热水以便拌蜂蜜)。

(2)做法： 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟;锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉， 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜;将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可;现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6。

2.三文鱼寿司

(1)材料：新鲜三文鱼(刺身级)、寿司米饭(适量寿司醋和白糖混合后，加入刚煮熟的米饭拌匀)、牛油果、熟蟹肉、整张海苔;寿司酱油、芥末酱(wasabi)、甜姜。

(2)做法：寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平;将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入牛油果，熟蟹肉，顺一边卷起卷紧;将三文鱼片铺在饭卷上，刀沾点水之后将饭卷适当切段;食用时佐以寿司酱油，甜姜，芥末酱。

3.清蒸三文鱼

(1)材料：三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。

(2)做法：材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切丝;取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝;3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟;4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。

4.红烧三文鱼

(1)材料：三文鱼、胡萝卜、青豆;葱姜、八角、辣椒、麻椒、盐、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水淀粉、鸡精。

(2)做法：三文鱼切大块，胡萝卜切小丁;三文鱼用盐、白酒、胡椒粉、腌渍15分钟;锅中放少许油，烧制5成热放三文鱼两面煎熟取出待用;锅留底油，煸香葱姜片、八角、麻椒、干辣椒煸出香味，放入三文鱼，烹入少许酒，加入胡萝卜丁炒少许，放入青豆，加少许水，放盐、生抽、鸡精调味小火入味，大火收汁，水淀粉勾芡出锅装盘即可。

二、三文鱼吃法

1.吃法一：洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟，不油腻 不腥 而且营养不破坏 。

2.吃法二：生吃。把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么(绿色固体的)，也可以根据自己的口味配调料，口感非常鲜美。

3.吃饭三：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

4.吃法四：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成，三文鱼卷蘸酱而食。

5.吃法五：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成，将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

由此，我们可以看的出来三文鱼吃法和做法的多种多样。三文鱼不仅美味好吃而且还具有很丰富的营养价值，多吃三文鱼有利于脑部的发育与健康。并且多吃三文鱼还对于老年人有着极大的好处，例如防止老年痴呆，糖尿病等等。所以，可以看出三文鱼是我们日常中所存在的，不可缺少的美食之一了。