简单的素菜怎么做，你也能为大厨哦！

现代人的饮食越来越注重养生，毕竟现在不是食物物质匮乏的年代，不必再为吃的东西而烦恼了。而且，现代饮食科学告诉我们，要吃的清淡、低盐，大鱼大肉不再是吃的好的象征了。越来越多的人选择吃的清淡，选择素菜，因为大家都知道素菜养生又营养。

今天就为大家介绍五道简单的素菜，供大家学习哦。

一、清爽西兰花

先说一说材料有西兰花、胡萝卜。再说调料有食用盐、胡椒粉、鸡精、香油。

做法：取出200克西兰花放在盆子里面清洗干净，再切成一小朵，锅里面水烧开，再把西兰花放在开水里面煮一下，焯好之后放在盆子里让它凉一下。取出50克胡萝卜，去掉胡萝卜的皮，放在水中清洗干净，再把胡萝卜切成片，跟西兰花一样放在开水中煮一下，然后放进盘子中备用。将盆子中西兰花倒掉沥出来的水分,放入适量的盐、适量胡椒粉、适量鸡精拌匀装在盘中，上面放入焯好的胡萝卜，撒上香油，搅拌均匀即可。

二、西红柿炒蛋

材料有西红柿、鸡蛋、葱。调料有食用油、盐。

做法：拿出500克西红柿，拿出去皮刀除去西红柿的皮，切成小块，放在盆中备用。拿出三个鸡蛋，放在盆子中撒点盐再搅拌均匀，锅里面放入食用油，烧到油七八分热的时候，倒入鸡蛋煎至金黄，装盆备用，再倒入西红柿放入锅中翻炒，加一点水，再放入一点盐，倒入炒好的鸡蛋，加入切好的葱，翻炒一分钟就可以装盘了。

三、酸辣土豆丝

材料有土豆、辣椒、蒜头。调料有食用油、盐、白醋。

做法：拿出两个土豆，用削皮刀除去土豆皮，先切片再切丝，土豆丝要切细要切均匀就看你自己的刀法了，切好的土豆丝放到水里面清洗，然后泡上几分钟，泡好的土豆丝要把上面的水沥干。干辣椒蒜头切好备用。锅中放油放入干辣椒蒜头，油热放入土豆丝不有白醋，用大火爆炒，然后放入盐，炒均匀之后装盘即可。

四、菠菜粉丝

菠菜粉丝的材料有菠菜、粉丝、红椒。调料有白醋、蒜、鲜酱油、食用盐、辣椒油、鸡精。

做法：蒜头去皮清洗干净，然后剁成蒜末放入碟中备用;取出250克菠菜放在洗菜盆里用水中清洗干净，切成小段。拿出50克粉放在水中泡上片刻。锅中放水烧开，将浸泡好的粉丝和切好的菠菜放在开水中焯上片刻，捞出放在盆中，过凉。将凉好的菠菜、粉丝、红椒丝放入盆中，放入蒜末、白醋、食用盐、酱油、辣椒油、鸡精搅拌均匀一道好吃的素菜就好了。

五、芹菜炒豆腐干

材料有香芹、豆腐干、红辣椒。调料有食用油、盐、酱油。

做法：拿出一把香芹去掉叶子清洗干净然后切段，放在碗中备用。香干切成条红辣椒切成圈。3.锅中放入食用油烧热，倒入香干炒到有点发焦，再倒入香芹一同翻炒，香芹炒软时倒入辣椒，放入食用盐、鲜酱油，炒均匀即可。

学习了上面几样简单的素菜，想必大家对于烧菜的观念也会有所改观了吧，原来烧菜也并不是那么可见不可及的事情哦。尤其是简单的素菜，其实人人都是可以学习，并且可以做的像模像样的哦。平时周末有空在家，大家完全可以尝试一下，自己动手，烧上几个，让家人朋友尝尝哦。