生鲜时蔬分类是怎样的？怎样保存食物？

生鲜时蔬就是我们平时吃的肉类、水果、蔬菜等等。这样说大家就不觉得陌生了，那么生鲜时蔬如何保存?吃了有什么用处呢?今天我们就来给大家讲一讲。

一、生鲜时蔬的分类

1. 水果类：本地水果、进口水果、果篮、加工水果

2. 蔬菜类：叶菜类、花菜类、瓜果类、根茎类、调味料与菇类、加工蔬菜、包装蔬菜

3. 干货蜜饯：蜜饯、核果、鲜果

4. 蛋类：鲜蛋、加工蛋、精选蛋

5. 散装农产品：油、面粉、面条、米、米粉、杂粮

6. 水产：鲜活水产、冰鲜水产、冷冻水产、水产干货

7. 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、禽类、其他肉类、自制调味肉类、加工生肉类

二、肉类保存方法

肉类中人们食用最多的是畜类和禽类，比如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅。最常见的保存方法就是低温冷藏保鲜，就是放到冰箱里。这个方法虽然简单实用，但同时也会使肉的品质下降，冻过的肉吃起来不如新鲜的肉口感好。在许多地方有过年杀猪熏肉的传统，熏肉也是保存的一种方法，熏过的肉吃起来更是别有风味。真空包装技术也广泛用于食品保存中。

三、水果的保存方法

像苹果、梨子、香蕉这些都是很常见的水果。水果的保存期限一般都比较短，大家都爱吃新鲜的水果。苹果这样的可以放到冰箱，可香蕉却不能放到冰箱。人们也会把新鲜水果的水分弄干，制成果脯。

四、蔬菜的保存方法

冷藏或蔬菜干

五、生鲜时蔬的作用

生鲜时蔬的主要作用当然是填饱肚子，但又不仅仅是为了填饱肚子。随着社会的发展，人们对于食物的要求越来越高，追求味道与格调。肉类不含糖，主要是脂肪和蛋白质，提供的热量很多。水果补充糖类和水分。蔬菜主要是维生素C。中国菜式讲究色香味俱全，现在也开始注重型了。

每个食物补充的营养都是不同的，我们不能挑食，每样都得吃一些，身体才会健康，全面发展。