猪腰子汤的做法你会了吗？

一般我们在吃麻辣烫和火锅的时候都会点猪腰这道菜，因为它口感很好，而且营养也非常全面，猪腰中富含铁元素，对缺铁性贫血的人群来说是大补的良药，猪腰不仅可以炒着吃，也可以炖成汤来喝，是非常美味的，今天给大家介绍一下猪腰子汤的做法哦。

一、猪腰子汤的做法

食材：猪腰2个，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，料酒适量，芝麻油适量，调和油适量。

步骤

1、猪腰洗净

2、用清水浸泡一小时左右，中间换换水

3、倒掉血水。

4、将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断

5、再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断。

6、打好十字花刀后，切成块即成。

7、锅中放油，将生姜丝爆香，放入水烧开，加入葱段，加适量盐，加入料酒，有白酒的话最好加白酒。

8、待锅中水沸腾后，倒入腰花，水开后撇去浮沫，改小火略煮一会。

9、加入少许味精，加入少许麻油即可，也可不加，依个人喜好。

二、猪腰的功效

1、猪腰子味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。

2、《本草纲目》：肾虚有热者宜食之。若肾气虚寒者，非所宜矣。

3、“方药所用，借其引导而已。”(李时珍)

4、可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛。

5、《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之;治肾虚久泻。

三、猪腰的作用

1、治肾虚型腰椎间盘突出症

杜仲20克，威灵仙55克。分别研粉，后混合拌匀，再取猪腰子(猪肾脏)1-2个，破开，洗去血液，再放入药粉，摊匀后合紧，共放入碗内，加水少许，用锅装置火上久蒸。吃其猪腰子，饮其汤，每日1剂(孕妇忌用)。

祛风、除湿、通络。治慢性腰痛。

2、治脱肛

取猪腰一个，中间切开，剥去白色筋膜，切片，与砂仁末3克拌匀，加入油、盐调味，同放碗中置锅内隔水蒸熟食用。此方有益气调中，温肾醒脾作用。适用于小儿脾虚久泻引起的脱肛。

四、爆炒猪腰子的做法

材料：猪腰1个，蒜几瓣，姜几片，青椒和红椒各一个，枸杞十几个。

做法

1、猪腰洗净切开，撕去外面的膜，去里面的猪臊，用盐水泡一会。

2、在浸泡猪腰时，把姜蒜和辣椒切好吧。

3、猪腰打花刀，然后切小片。

5、油热，爆香蒜姜。

6、翻炒片刻，烹入一点料酒，沿锅边滴几滴醋，放入辣椒，加盐和鸡精，加一点糖。

7、烧煮几分钟出锅，在加点泡好的枸杞。

猪腰子汤的做法大家都会了吗？是不是很简单呢？猪腰子汤对于贫血的人来说治疗效果是非常好的，猪腰对我们的身体有许多好处，而且猪腰富含维生素A，对我们的眼睛还起有一定的保护作用，但是猪腰也不能吃的太多，毕竟是内脏，很容易造成肠胃方面的问题。