你知道牛骨头汤的营养价值吗？我来告诉你

牛肉是优质蛋白质的来源，普遍人都认为多吃牛肉比吃猪肉要健康，因为牛肉所含的脂肪比较精，肥肉也比较少，所以也有很多健身人士选择吃牛肉。其实除了牛肉，牛骨的营养也是很丰富的，那你对牛骨汤的营养价值有什么了解吗？你知道怎么制作牛骨汤吗？

一、牛骨头汤的营养价值

牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。

二、牛骨头汤的功效

1、牛骨头汤具有壮阳强精，助人取暖，使人胃口大开的作用，是冬季的最佳滋补品。

2、牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。

3、牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。

三、牛骨汤的做法

原料：新鲜牛脊骨两斤半、洋葱半个、土豆一个、番茄三个。

做法：

1、牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请卖牛肉的师傅给剁成小块，回家清洗干净，用水煮五分钟，在水中加入几片姜片去掉骚味。

2、番茄、洋葱、土豆切开放进汤煲中，滴入几滴醋，再用中火炖一个小时即可。

以上就是为大家介绍的一些有关于牛骨头汤的营养价值。大家可别小看牛骨头，它的营养价值不比牛肉差，牛骨头汤特别适合在寒冷的冬季喝，喝上一碗牛骨汤，整个身子都会暖起来，而且牛骨头汤可以促进人体的钙吸收，提高我们的免疫力，是十分有好处的。