蒸包子的做法

当今社会人们生活节奏快，工作压力大，很多朋友都是日出而做日落而息。大部分外出打工者一天三顿几乎都是在外面吃的。虽然外面的饭菜方便，但是他的卫生情况大家不得而知。其实我们可以自己在家蒸一些包子，下面快和小编一起学习下蒸包子的做法吧。

一、蒸包子的做法

1、做法一

面粉用水和酵母粉和成光滑的面团，静置发酵发好的面团猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜白菜剁碎挤干放入猪肉馅中，搅拌均匀面团分成小剂擀皮取一个面皮放入适量的馅料包起来放入蒸锅中二次发酵二十分钟开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟

2、做法二

将香菇，萝卜，火腿准备好将萝卜，香菇切碎，火腿切丁.然后倒入容器，加入盐，油，鸡精，酱油馅料拌匀和面.包成包子入蒸锅蒸15分钟 就可以

3、做法三

(1)酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘，手指头伸入水中温热即可酵母水在面粉里搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始是雪花状的面絮，慢慢揉成偏硬的团(一定是偏硬的面团，如果水太多，和面太软等发酵后绝对是场灾难)你觉得在盆里完成所有的揉面过程比较困难，可以揉成一个小面团就拿到另一个盆里，如此重复，最后把所有的小面团再揉在一起。将和好的面放入容器内，盖上盖子，放置在温暖的地方等待它的发酵。发好的面会有原来面团的两倍大，出现很多的蜂窝状气孔，需要二次揉和，揉面时粘手怎么办?加面粉当手扑啊!挤出里面的气泡，将面揉匀，再放入器皿里进行二次发酵，发酵到面团的一倍大即可。重要的醒面。

(2)包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅。醒发完的包子会涨成一个个的白胖子蒸包子底下垫着的是玉米皮，记得蒸包子之前玉米皮要用清水浸泡清洗，甩干水分，用完一次可以清洗晾干后二次使用，但绝对不可以长期使用，不利于健康。包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，肉的一般根据大小在20--25分钟左右，素包子15分钟左右。重点来了哦，蒸熟后不要立刻开锅，等5分钟左右，这样开锅后包子不易塌陷。

以上几种蒸包子的做法大家学会了么？是不是很简单呢。我们可以把蒸好的包子冷冻在冰箱里，等到我们想吃的时候提前给他解冻一下，放在微波炉或者蒸锅上热一下就可以吃了，即有了菜，又有了主食，是不是很棒呢，最主要的就是卫生又健康。