腊肉保存只需要这四步

今天我们一起来谈谈腊肉吧。提起腊肉，相信大家都知道腊肉的各种烹饪方法与制作方法。因为之前没有冰箱，所以都选择把吃不完的猪肉做成腊肉，既美味又方便保存。今天小编就来给大家分享一下腊肉的保存方法。这个方法做出来的腊肉放上三年都没有问题哦！

腊肉保存只需要这四步

腊肉成为一种特色的食物，现在很多城里人会学着做，购买一些猪肉在家腌制好，在阳台或者楼顶熏腊肉!腊肉是需要腌制的，在腌制的时候会要加入大量的盐，盐可以避免腊肉受到细菌的感染，方便保存。假如到了第二年城里人的腊肉还没吃完，就会把腊肉清洗干净放入冰箱，将腊肉冷冻着，这是为了腊肉的保存时间变得更长，利用了用盐腌过后再冷冻起来，这样保存的时间就差不多可以放一年了。

不过小厨发现，农村保存的腊肉的时间竟然还比城里经过双倍保险的腊肉时间还要长，小厨就纳闷了，腊肉到底可以存放多长的时间啊?为了解除自己心中的疑惑，小厨再次去到乡下时，就问向隔壁的农村大妈请教了一下，她非常热情的告诉我，只要方法对，一块腊肉可以放上三年不变质。她听了小厨详细腌制保存腊肉方法后说，其实她腌制保存只多了一步，下面小厨就分享给大家吧!

第一步：准备好需要的材料：猪肉、盐、生抽、油、茶油

第二步：把准备好的猪肉切成大块长条，起锅，在锅中倒入冷水，把猪肉放在锅中煮大约5分钟。煮好后马上捞出来，撒上一些盐和生抽，把它们均匀涂抹在肉上面，静置大约3个小时。

第三步：然后准备一个可以生火的小空间，将腊肉挂在上面用烟每天熏，可以烧一些橘子皮，花生壳，这样熏出来的腊肉更香。

第四步：等腊肉熏干后了，把腊肉清洗干净，放进茶油缸里，这样可以让腊肉保存更长的时间。

农村大妈说它们没有冰箱的时候想尽了办法为了让肉保存的更久，不然一年的劳动成果可就浪费了，后来发现把腊肉放进茶油里，腊肉可以放很久，最长时间放了三年!现在有了冰箱也还是延续着老习惯，因为腊肉在冰箱放久了会有冰箱的臭味，用茶油缸保存的腊肉味道不变，保存的时间也更长!只要多做这一点，放上三年不变质

不知道你们那里是否也会用茶油缸保存，或者还是有更好的办法?分享一下吧!

腊肉保存的方法有很多种，不过小编分享的这种应该是公认的最美味最易储存的方法哦。如果您还知道别的方法记得要与我们分享哦！不过在美味的食物小编也要提醒各位切记不要使用过量哦！毕竟在这种肉类还是不如新鲜的肉类。一定要适量使用哦！