豆浆能煮吗，豆浆的食用功效与禁忌

早餐饮用豆浆应该是我们国家的一种特色景象，很多人的早餐就是一杯豆浆加鸡蛋再加油条，早餐就这样子吃了，其实这样子的早餐还是太少了点，营养有点不够充分，建议有条件还是要多吃一点；今天咱们这边来详细解释一下豆浆：豆浆能煮吗？豆浆怎么制作？豆浆的食用功效有哪些？

豆浆能煮吗?豆浆应该怎么制作?豆浆的食用功效有哪些?下面跟着我一起学习一下：

一、豆浆能煮

豆浆是由大豆、黄豆、黑豆等等豆类加工制作而成的，豆浆一定要煮熟了才能食用，没有完全煮熟的豆浆对人体的肠胃是非常不好的；而且未煮熟的豆浆是含有微量有害物质的，会引起中毒现象。

二、豆浆的制作

材料：干大豆100克，白糖20克

做法步骤：

1、先将干黄豆洗干净，然后浸泡到发涨(用热水泡3个小时以上，水要没过黄豆5厘米;这样出浆才好)。

2、沥干水，再放入豆浆机里加新鲜水一起搅，水与豆的比例为1:3(如果想浓一点的话，可略少放一些水)。

3、打开豆浆机搅约半分钟(至水呈豆浆色即可)，把搅好的豆浆水倒出来，豆渣滤掉;然后再放豆，重复之前的动作一直到搅完。

4、最后把搅完的生豆浆倒入锅中，煮开后保持1-2分钟即可，如果有泡沫可以用勺打去。加一点白糖口感会更好;趁热即可上桌。

三、豆浆的食用功效

1、防治糖尿病

豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

2、防治心血管疾病

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。还能加强心肌血管的兴奋，改善心肌营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

3、防治癌症

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

4、防止支气管炎

豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

5、防止衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

四、豆浆的食用禁忌

1、忌喝超量

一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

2、忌冲红糖

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。

3、忌空腹喝

空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。

4、忌喝未煮熟的豆浆

没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

5、忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。

豆浆能煮吗？上面我们已经明确给出了答案：豆浆不是能不能煮的问题，而是豆浆一定要煮熟了才能饮用。所以大家一定要注意，自己制作豆浆，一定要确保豆浆是煮熟的才能饮用。上面我们也介绍了一种自制豆浆的做法，有兴趣的小伙伴可以尝试着自己制作一下。