食莴苣有什么好吃的做法

说起美食，相信大家都品尝过龙虾鲍鱼这种高端大气的美食，也体会过平淡无奇的咸菜白粥，无论是哪一种食物，都有它各自的特点和价值。今天我们不聊那些美妙绝伦的高端美食，来看一看我们家常的莴苣吧。大家知道食莴苣有什么好吃的做法吗？

一、莴苣简介

莴苣(学名：Lactuca sativa Linn.)是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。

该种原产地中海沿岸，中国各地均有栽培。属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。喜湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长，繁殖方式为播种。栽培品种有莴笋、生菜、卷心莴苣。

可食用，味道鲜美，口感爽脆，是较为普及的一种蔬菜。可刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘。

二、食莴苣有什么好吃的做法

1、清炒莴苣

把莴苣根茎拿出来洗干净以后再切成丝状片或者片状，再把胡萝卜洗干净切成丝状，再把大蒜和姜切成碎末状，在油锅里加油烧热，然后再在其中放入准备好的蒜姜翻炒，之后再把莴苣放进去翻炒，炒得差不多时即可放醋再放点盐继续翻炒，最后放点味精即可出锅。

2、凉拌莴苣

把莴笋洗干净以后把皮削掉，然后再把莴苣切成细丝状，装盘，在其中放点盐腌制一会，然后再把姜和蒜拍成碎末，捣搅成泥。然后再把之前腌制的莴苣里多余的水分倒出来，再把姜、蒜、醋、味精、糖、香油等调料放进去，搅拌均匀即可食用。

3、酸辣莴苣

把莴苣洗干净之后切成丝状，然后在里面放点盐搅拌均匀，另准备一个小碗，在其中放入辣椒油、醋、麻油、鸡粉、和碎的红尖椒搅拌均匀，然后将这些混合好的调料放到装莴苣的碗中搅拌即可食用。

食莴苣有什么好吃的做法大家学会了吗？相信大家都非常地聪明，一看就知道是怎么回事。不过，小编还是建议，如果你真的感兴趣，不妨动一动手，亲自试一试去制作莴苣，毕竟实践才是检验真理的唯一标准。相信大家自己做出来的莴苣非常的诱人可口呢。