这五款适合夏季清淡的凉菜，你值得拥有

通常在夏季由于天气炎热，很多人都会出现胃口不佳的表现，对什么都提不起食欲，这个时候，往往就到了凉菜可以大显身手的时刻了，适合夏季吃的凉菜最好做的清淡一些，太过油腻反而会加重食欲不振，那么到底家常的清淡凉菜应该怎么做呢？

下面为大家介绍这五款夏季清淡的凉菜具体做法，如下：

一、凉拌包菜

食材准备：卷心菜半个、胡萝卜半根、老豆腐100克、粉带50克、葱、蒜、干辣椒适量

做法：

1、胡萝卜去皮洗净切菱形片、粉带先泡软，然后在开水里煮2分钟捞出过凉水备用(替换成粉皮效果会更好);

2、豆腐先煮一下过凉水然后切片、卷心菜洗净切片跟胡萝卜一起用水焯一下捞出，装在大点的容器里;

3、把豆腐、粉带放在卷心菜上、把蒜末、葱末、干辣椒放在粉带上，加入适量盐、拌凉菜香料;

4、热锅烧油至九成热，将热油泼在干辣椒上、加入适量生抽、白醋，搅拌均匀即可。

二、凉拌茼蒿

食材准备：茼蒿、蒜、小米椒、小葱、干辣椒

做法：

1、茼蒿洗净梗切成5厘米长的段、把茼蒿叶子也切成5厘米段;蒜捣成蒜蓉，小米椒、小葱切末、茼蒿叶子焯水捞出备用;

2、调制拌茼蒿叶子的料，把蒜蓉、小米椒、葱末一起放碗里、热锅烧油至9成热，将油泼在碗里;

3、放入适量盐、生抽、醋、鲜香料、香油，搅拌均匀;

4、将调好的料汁浇在茼蒿叶子上，搅拌均匀即可。

三、凉拌芹菜木耳

食材准备：芹菜、木耳(提前泡好木耳)、胡萝卜、蒜、干辣椒

做法：

1、芹菜洗净斜着切菱形片、胡萝卜去皮洗净切片、蒜切片备用;

2、锅里水烧开往水里加一小勺食用油，然后把芹菜倒进去、接着把胡萝卜倒进去;、最后把木耳倒进去焯2分钟左右捞出;

3、捞出后过凉水、沥干水分备用;

4、锅里烧油至6成热放入蒜片、干辣椒爆香;

5、将干辣椒跟热油一起泼在芹菜上、加入适量盐、生抽、醋、糖、鲜香料、搅拌均匀即可。

四、凉拌芹菜面筋

食材准备：面筋、芹菜、胡萝卜、蒜、干辣椒

做法：

1、面筋冲洗一下滚刀切片、芹菜洗净斜着切段备用、胡萝卜洗净切片备用;

2、锅里水烧开把面筋、芹菜、胡萝卜一起倒入焯水2分钟;

3、焯好后捞出过凉水沥干水分备用;

4、调制料汁，碗里放入蒜末、一小勺蚝油、一小勺生抽、一小勺半醋、少许盐、一勺白糖、少许温水搅匀、将调制好的料汁浇在面筋上;

5、热锅烧油至6成热加入干辣椒爆香，将热油跟干辣椒一起泼在面筋上、搅拌均匀即可。

五、凉拌黄瓜

食材准备：黄瓜、蒜、小米椒

做法：

1、黄瓜洗净先切成条、再将黄瓜条切成4厘米长段装在大一点的容器里;

2、然后加入两勺盐均匀的撒在黄瓜条上搅拌均匀，腌制20分钟黄瓜腌出水;、蒜切片、小米椒洗净切段备用;

3、黄瓜腌制好后用清水冲洗干净，沥干水分备用;

4、加入一勺生抽、两勺半醋、一勺白糖(腌黄瓜的时候加过盐了，就不用再加盐了哦)、加入蒜片跟小米椒;

5、加入三勺辣椒油、然后搅拌均匀再腌制20分钟即可。

怎么样，小编今天为大家介绍的这五款适合夏季来食用的清淡的凉菜具体做法学会了吗？是不是非常简单易学？凉菜吃起来既清凉爽口，又能很大程度地为我们消去暑气，如果你还在为夏季食欲不振而发愁的话，不妨就可以试试这五款家常的凉菜吧。