银鱼怎么吃？怎么做呢

鱼是小编每次出去吃饭必点的一个菜，不仅营养美味，而且是很好吃的，很有营养。它的营养价值很高，还有补充胶原蛋白的作用，那么么你知道银鱼吗？怎么做银鱼好吃呢？对于我们的身体有什么样的帮助呢？那么就一起来了解一下银鱼得做法是什么吧。

银鱼怎么吃呢？有什么做法呢

（一）做法一

主料银鱼 (500g)调料面粉 (适量) 五香粉 (2g) 盐 (3g) 鸡蛋 (1个) 花生油 (适量)厨具炒锅

1.银鱼洗净控水。

2.加入面粉.盐.五香粉。

3.拌匀腌制10分钟。

4.再加入一个鸡蛋。

5.拌匀。

6.锅中加适量花生油烧至8成热。

7.依次放入适量的银鱼。

8.小火炸熟即可。

小窍门：

炸的时候要用小火慢炸。

银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞.无刺.无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。银鱼又是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名。日本人常把银鱼与鲱鱼籽.海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。将银鱼晒成干，色.香.味.形，经久不变。烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。 功效：银鱼富含蛋白质.钙.磷.铁维生素等营养物质，脂肪含量较低，善补脾胃，并可益肺利水。 这是一款苏锡风味家常小菜。”

（二）银鱼炒鸡蛋

主料银鱼 (适量) 鸡蛋 (适量)调料油 (适量) 盐 (适量)厨具无

1.银鱼.鸡蛋备用。

2.洗净的银鱼加入精盐腌入味。

3.鸡蛋打散调成糊。

4.腌好的银鱼放入蛋液中，搅拌均匀。

5.油锅烧热.

6.倒入拌好的蛋液.

7.炒成块即可。

（三）银鱼扑蛋

所谓扑蛋，就是往撒了盐的蛋液里冲清水或高汤然后放在油里炸，蛋液在热锅里凝固成蛋团，碰触软硬适度，入口柔嫩爽滑;银鱼扑蛋，顾名思义是往蛋液里增放了银鱼，这样，蛋汤的营养就更加丰富了。

材料:银鱼干15克，鸡蛋2个，排骨汤(量能注入3个空鸡蛋壳里)，油，盐，米酒适量

做法

1.把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用，鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液(最好用搅蛋器)。

2.鸡蛋液中倒入排骨汤。锅中放油烧至6成热，下银鱼干炒1分钟加米酒1汤匙和少量盐继续炒，待银鱼入味后倒下冲好汤的鸡蛋液(此时把大火转成中大火)。

3.当看到蛋液在油锅中凝固成大块，要用锅铲轻轻铲几下锅底以免蛋底粘锅烧焦，等整个蛋在锅中沸腾起来即好。不用加味精。

银鱼怎么吃已经简单的分享给大家了，对于人们来说要想学会它们并不是一件难事,只要想做是非常的好的，可以做的很好吃的，.如果能够做好几道黑鱼的料理端上自己的餐桌,这些做法也是特别的简单的，味道是很好的哦，所以大家可以试试哦。