蜂蜜可以放冰箱么？这样保存好吗？

蜂蜜是一种特别好的优质糖类，夏天可以冲泡一杯冰镇蜂蜜水来解暑消渴，蜂蜜本身的营养价值很高，但是蜂蜜也要善于保存，才能延长蜂蜜的保质期。那么大家知道蜂蜜可以放冰箱么?下面跟着小编了解一下，蜂蜜可不可以放进冰箱里去保存。

蜂蜜可以放冰箱么

蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态(无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来)。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。然而多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。

研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。

蜂蜜是可以放到冰箱里进行保存的，但只能放在保鲜的温度里，不能放在冷冻的柜子里进行保存，否则会影响到蜂蜜的营养价值。平时每天可以适当的喝一些蜂蜜水，可以起到润肠通便的作用，如果有大便干燥的情况下，可以适当的多应用。而且蜂蜜的营养价值也比较高。

蜂蜜是糖的过饱和溶液，加之本身具有抗菌成分，因此只要保存得当是完全不会变质的，在生活中冰箱是大家储存食物最重要的家用电器，用冰箱保存食物可以在一定程度上延长食物的保质期，所以蜂蜜完全可以放进冰箱保存。

看完以上小编的介绍，大家觉得蜂蜜可以放冰箱么?答案是可以的，其实常温下也可以保存蜂蜜，但是对于蜂蜜纯度不是很高的水蜂蜜，不放进冰箱里保存很容易在温度一高的环境下，产生化学反应。味道会变酸，久而久之就会变坏，所以推荐放进冰箱里保存。