鱼籽怎么吃，你知道吗

对于在日常生活中就非常喜欢吃鱼的朋友们来说，一定都知道鱼籽是一种非常不错的食材啦。鱼籽中不仅仅富有非常丰富的营养物质以及微量元素，而且还具有多种的做法，至于鱼籽的味道就更是好到没话说啦。那咱们今天的话就来看看吧。

鱼籽怎么吃

一、鱼籽酱

材料：

鱼籽，豆瓣酱，葱

做法；

1.锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香，把鱼籽倒入锅内，翻炒

2.加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状

二、鱼籽豆腐煲

材料：

鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水

做法：

1.鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切块。

2.煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中。

3.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。

4.豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。

三、鱼籽炒鸡蛋

材料：

鱼籽，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒

做法：

1.将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；

2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出；

3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；

4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

四、金刚鱼籽烧东海鲳鱼

材料：

东海鲳鱼500克，鱼籽50克，香芹、兰花各3克。调料黄酒30克，葱白丝、姜各10克，蒜瓣10克，红辣椒片15克，色拉油50克，老抽20克，醋10克，盐5克，味精3克，红酱油15克。

做法：

1.东海鲳鱼开膛后取出内脏洗净；鱼籽洗净，放入盘中上笼大火蒸5分钟，取出。

2.锅内放入色拉油，烧至五成热时放入鲳鱼小火煎2分钟，将鲳鱼翻过来再用小火煎1分钟，放入姜、蒜瓣、红辣椒片中火煸炒1分钟后捞出，放老抽、醋、红酱油、黄酒、盐小火烹香，加入鱼籽小火烧5分钟至鲳鱼成熟，放入味精调味后出锅装盘，用葱白丝、香芹、兰花点缀即可。

咱们上面已经介绍过了关于鱼籽怎么吃的问题，但是还有一些关于吃鱼籽的注意事项要提醒大家。鱼籽虽小，但是却是不好消化的，烧煮起来也是不容易熟透的，而不熟的鱼籽吃了是会引起消化不良，甚至导致拉肚子的，所以一定要格外注意哦。