假蜂蜜会结晶吗？如何辨别真假蜂蜜呢？
说起蜂蜜想必大家都不陌生，尤其是女性朋友对蜂蜜更是爱不释手，除了大家都熟知的美容养颜的功效外，蜂蜜还有保护肝脏、增强免疫力、促进睡眠、促进肠胃蠕动的功效。但现在市面上的蜂蜜质量参差不齐，难免会买到假蜂蜜，那么如何辨别真假蜂蜜呢?假蜂蜜会结晶吗?下面小编就给大家一一解答。
一、假蜂蜜会结晶吗
有人说假蜜是不会结晶的，只要是结晶蜂蜜就是真货，其实这是一个很大的误区，因为假蜂蜜也会出现结晶，只是它的结晶体与真蜂蜜的结晶体有很大的不同之处，因为真蜂蜜的结晶有点类似于猪油的样子，多为白色在瓶子的底部。用手摸时有种油腻的感觉。
假蜂蜜中出现的结晶体大多不规则，而且结晶体的颗粒状比较明显，并且从外观看时会出现近似于透明的状态，放在手中时也没有那种滑腻的感觉。再就是假蜂蜜在结晶时经常会是整瓶全部结晶，这种情况在真蜂蜜中是不存在的。
二、如何辨别真假蜂蜜呢
1. 闻气味
大家在购买蜂蜜的时候，可以把包装打开之后，用鼻子闻一下，如果蜂蜜稍有味道，而且是一种花香的自然香气，那么蜂蜜的质量还是可以的。如果打开以后觉得香味很浓，而且有种甜腻的感觉，那么这种蜂蜜中肯定就掺入了杂质。多数的天然蜂蜜都会带有自己蜜源的特殊味道，像槐花蜜就有槐花的甜味，而一些中药蜜种，则会有一些中药的气息，大家要品尝蜂蜜时，如果只能吃到甜味，而没有蜜源的独特味道，那么也证明这种蜂蜜是假冒产品。
2.看蜂蜜的色泽和黏度
浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、积安堂槐树蜜。
3.倒蜜瓶
优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。在超市中可以取2个不同品牌的相同种类蜂蜜，倒瓶试一下，如果其中一个流动性快，则蜂蜜含水量大。蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。
怎么样?想必大家对假蜂蜜会结晶吗以及如何辨别真假蜂蜜已经有了一定的了解，再去市场上买蜂蜜就不会出现被骗的情况了吧。其实只要大家细心，运用小编教给大家的小技巧，认真分辨就会买到好的蜂蜜。好了下一期小编就教大家怎么用蜂蜜制作美食。
