今天聊一聊凉粉怎么做好吃

凉粉是大众喜爱的一种食物，尤其在炎热的夏天，来一碗凉粉，麻辣麻辣的，那个酸爽，说的口水都流出来了。马上就要夏天了，也快到了吃凉粉的日子了，那么对于凉粉的做法大家了解多少？一般吃的是带汤的那种，连汤一起喝很爽的，一起来了解一下凉粉怎么做好吃呢。

凉粉怎么做好吃

每年进入夏天以后天气炎热，人们的胃口就会变差，经常会出现食欲不振的情况，这时如果能吃一份清凉爽口的凉粉，那感觉会特别爽，但凉粉应该怎么做呢?它怎么做才好吃呢?如果大家也想吃凉粉可以看看下面我对它做法的具体介绍。

准备材料

想让做好的凉粉好吃，一定要准备齐全的材料，它在制作时需要准备绿豆淀粉一百克，清水700克，黄瓜一根，大蒜一头，食用盐，鸡精和醋，以及生抽，还有芝麻酱与辣椒油，都要适量准备一些。

制作步骤

1、把准备好的淀粉放在一个碗中，加入两倍的清水稀释调匀，准备一个干净的不锈钢锅，里面加入准备好的清水加热烧开，调小火力，再慢慢向锅中的开水加淀粉水，全部加入以后，要用打蛋器不断搅动，直到锅中的淀粉糊变成粘稠的透明状。

2、关火以后，把锅中的淀粉糊取出，倒到容器中放到阴凉通风的地方降温，然后再放入冰箱对冷藏室中冷藏几个小时，这石凉粉就能凝固成型。把做好的凉粉取出以后，切成长条或者片状摆放在盘子中。

3、把准备好的黄瓜洗净以后，切成细丝，把准备好的芝麻酱加少量食用油调开，大蒜去皮以后制成蒜泥，再加入少量生抽和适量的香醋，调成调味汁，把切好的黄瓜丝和凉粉，放到一个大碗中，加入准备好的料汁和芝麻酱最后放鸡精调味，这时白绿相间的凉粉就可以吃了，尝一口滋味特别好。

4、如果做好的凉粉太多，一次吃不完，则可以把凉粉放在清水中浸泡，然后把放有凉粉的容器直接存入冰箱中，它能保存3到5天不变质，大家在想吃时可以随时取出食用。

扩展资料

凉粉的热量极低，每100克仅有57大卡的热量。这是因为凉粉是由绿豆、豌豆、红薯、荞麦等原料做成的，而这些原料本身含有的热量就很低。再加上凉粉的烹饪方式基本是凉拌，不会额外加入过多的食用油的同时对营养的损失也最小，所以是减肥期间值得向大家推荐的一种食物。

学习了凉粉怎么做好吃之后，就可以自己动手做了。可以看到做凉粉的主要食材是淀粉，方法也并不复杂，在炎热的夏天到来之前，赶紧掌握做凉粉的技能吧，为了你爱的他，做一个有厨艺的优秀老婆。不仅自己可以尝尝自己的手艺，在做的过程中也可以不断进步。