松花蛋怎么吃最好吃
松花蛋也就是皮蛋,说到皮蛋,你可能可以快速念出很多关于皮蛋的美食,比如皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋等,今天小编就给大家推荐几种关于皮蛋的美味做法。松花蛋是用鸭蛋加工后制作成的,因为它的特殊香味而备受欢迎,松花蛋可以润喉去火、清热消炎,最适合夏天吃了。
一、松花蛋怎么吃最好吃
(一)凉拌皮蛋
材料:松花蛋(鸭蛋)200克。
调料:酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克
做法
1.皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中。
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可。
(二)皮蛋拌豆腐
材料:皮蛋2个、蒜适量、剁椒适量、麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香菜适量、豆腐150g。
步骤
1.将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。
2.其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。
3.蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。
4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。
(三)皮蛋粥
材料:皮蛋一只,白粥250克。少许榨菜末、少许葱花。
做法
1.皮蛋切成粒备用。
2.锅内放入半碗的清水开火煮开。
3.水开后倒入白粥继续煮开,加入榨菜末、皮蛋粒,一边煮一边拌,防止粘锅。
4.粥开后加入适量的食油、盐、味精、胡椒粉及葱花拌匀即可出锅。
二、松花蛋不能和什么一起吃
1.皮蛋和甲鱼相克
皮蛋和甲鱼是相克的两种食材,,它们不能一起吃,皮蛋中含有大量的铅,这种物质会影响甲鱼原有的营养成分,会让甲鱼的营养物质大量流失,而且会产生一些对人体不利的物质,因此,平时的生活中大家一定要把皮蛋和甲鱼分开食用。
2.皮蛋和李子不能一起吃
皮蛋与水果李子也不能一起吃,它们是相克的两种存在,,一起食用以后会产生多种对人体不利的毒素成分,会直接危害人体健康,让人体出现腹痛或者腹胀等不良症状。
3.皮蛋和红糖不能一起吃
皮蛋和红糖也是相克的两种食材,平时他们也不能一起吃,因为皮蛋中含有的微量元素铅,有些成分相遇以后会变得十分活跃,人们把它们一起食用,容易引发铅中毒。除了这些食材不能和皮蛋一起吃以外,生活中那些脾阳不足和寒湿下痢以及患有心血管疾病的人群,也应该远离皮蛋。
松花蛋怎么吃最好吃?文章中,我们介绍了凉拌皮蛋、皮蛋拌豆腐、皮蛋粥的做法,都是比较有代表性的皮蛋的做法,做法简单又美味,相信你一定都吃过。不过吃皮蛋也有一些注意事项,比如甲鱼、李子、红糖这些食物都是不可以和皮蛋一起吃的。还有就是皮蛋含铅,注意不要贪多哦~