解暑柠檬水，夏天必备

柠檬是我们日常生活中常见的水果，颜值高，味道偏酸微甜，口感多汁。在炎热的夏天，非常适合做成冰镇柠檬水饮用，不仅美味而且解暑。柠檬大多取其汁液，作为调味，在各式西餐、中餐到都会用到，下面就像大家推荐几种柠檬的做法，来了解一下吧。

一、解暑柠檬水

食材：两个或者三个柠檬、冰糖、纯净水

做法：

1.先将柠檬用盐反复搓洗，再用清水将柠檬上面的盐冲洗掉;

2.把准备好的冰糖倒入纤巧壶里，然后再倒入纯净水(不要用热水，要用凉水);

3. 把柠檬的皮切成薄片，再切成细条，切好之后倒入纤巧壶里;

4.把去掉皮的柠檬切成两段，用手动的榨汁机榨出汁来，一般来说，水温控制在60-70比较合适;

5.最后摇匀即可。

二、柠檬鸡块

食材：蛋清、玉米淀粉、姜丝、生抽、细砂糖、盐、白芝麻、香菜

做法：

1.鸡胸肉洗净切小块，加入蛋清、盐、姜丝，抓匀后稍微腌制下去腥;

2.柠檬切半，把柠檬汁挤入搅拌碗里，调入生抽、细砂糖和玉米淀粉，加入清水，拌匀;

3.面包糠和普通面粉混合，加入1玉米淀粉，搅拌均匀;

4.腌制好的鸡胸肉在面粉里两面翻滚，让面粉均匀裹上;

5.平底锅热锅少油，把鸡胸肉码入，中小火煎至底部变色后翻面，煎至两面金黄;

6.倒入调好的酱汁，转大火收汁，中途给鸡块挨个翻个面;

7.锅前撒上熟白芝麻和香菜末即可。

三、 香烤柠檬鱼

食材：去骨鱼肉、柠檬汁、蒜、欧芹、白葡萄酒、盐、橄榄油

做法：

1.欧芹切碎，大蒜切片，鱼片用盐、柠檬汁及白葡萄酒腌制10分钟;

2.将鱼片及腌鱼汁倒入烤盘，欧芹及蒜片铺在鱼片上，并均匀淋上橄榄油;

3.烤箱预热至200℃，烤制10分钟即可食用。

四、秘制柠檬红烧肉

食材：五花肉、冰糖、八角、盐、柠檬、香叶

做法：

1.柠檬半个切片，剩下的切块用来烧肉;

2.五花肉切3cm见方的大坨坨肉，放入无水无油的锅中，小火煎出油脂，皮质焦黄;

3. 放入配料，略炒爆香，加入水煮沸，放入柠檬块转大火烧开;

4.水烧煮至食材的一半，将所有的香料和柠檬全部捞出来，加入盐，继续煮;

5.收汁后转小火，直到汤汁较为浓稠;

6.装盘后撒少许白芝麻即可。

柠檬不仅味道奇特，而且营养价值高，富含维生素、柠檬酸等多种人体所需营养元素，具有化痰、消炎、抗衰老等多重功效，适量食用有益于身体健康。除了制作夏季解暑柠檬水，还可以加入到肉类中，清新解腻，有兴趣的小伙伴可以尝试一下，美味又健康。