活海参怎么吃，

现如今，随着经济的发展，人们可以食用的食物种类也是越来越丰富，在吃法上也是越来越稀奇古怪。活海参是很多人日常都会食用的一种美食，相信大家都不陌生吧。那么要怎么样才可以做出好吃又美味的活海参呢？接下来就让小编向大家具体的介绍一下它的做法吧

活海参怎么吃

一、海参的清洗与泡发

1.首先把准备一个只够大的容器，最好是不锈钢盆。以足够多的凉水浸泡海参48小时。因为海参含盐分，所以期间要勤换水，换水次数5次左右。如果放在冰箱保鲜层泡发效果会更好。

2.海参回软之后，沿海参的原扩刀口向上剪至头部，向下剪至尾部，去掉海参头部的白色的海参牙，再把内脏清洗干净。由于海参的可食率几乎是100%，所以只要洗干净就好。

3.清洗干净以后，海参与凉水装进不锈钢盆中下锅加热煮发。水开之后转小火煮发20分钟左右关火放凉。把煮发好的挑出来，达不到标准较硬的再重复煮发一遍，直至全部煮发成功。

4.把纯净水、纯净水制作的冰块、海参一同置入不锈钢盆里。保鲜膜盖好放入冰箱保鲜层继续泡发一到两天皆可。在这个过程中，海参在冰水中还会继续发胀，外形和口感都会更好。

二、葱爆酱汁海参

准备食材：海参500g，姜15g，葱白150g，花生油30g，料酒、蚝油、老抽、白砂糖、盐、鸡精、淀粉适量

Step1：把葱白切段，姜切片备用。海参可切可不切，切的话切成条状即可。

Step2：开火热锅，锅热之后放入花生油，炼化至轻微冒烟把葱白和姜放入锅中爆香。

Step2：淋上料酒，再上少许高汤(没有高汤用水替代)，加入适当的下适量的盐、糖、鸡粉调味，海参放入锅中煮至入味，捞起沥干汤汁摆好盘。

Step：留在锅中的葱姜佐料里再加入少许蚝油、老抽、白砂糖以及淀粉水。勾芡待汤汁浓稠后大火收汁片刻，关火，把汤汁淋在摆好盘的海参上即可。

三、黄小米海参粥

准备食材：海参一只，小米适量200g(一家三口的量)，姜和葱少许

Step1：将海参切小块，姜切成丝，葱切成小段葱花备用。

Step2：小米过水两遍洗净之后放入锅中并且加入适量的水，小火熬煮40分钟让小米粥成型。

Step3：把切好的姜丝和海参下入锅中，将海参煮至熟透。加入适量的盐调味，撒上葱花即可盛碗食用。

四、海参乌鸡汤

准备食材：乌鸡半只，海参3只，红枣6个，干贝3粒，姜和料酒适量

Step1：将海参横着切块，乌鸡切成块状，姜切片，红枣洗净去核，干贝清水泡一会儿备用。

Step2：起锅烧水，待水煮沸之后把乌鸡、海参、少许姜片倒入锅中焯水，记得期间加入一勺料酒。

Step3：焯水完毕的海参与红枣、干贝、姜片一同放入炖盅里加入适量的水先炖半小时，再把鸡肉放入一起炖两个半小时，这样是为了不让鸡肉炖的太烂影响口感。时间到了就可以出锅食用了。

活海参怎么吃相信大家阅读完上文以后，对于活海参的做法都有了一定的详细了解了吧。它的做法可以说是多种多样了，一碗美味的活海参，不仅营养价值丰富，而且味道鲜美，相信肯定受老年孩子的喜爱。那么大家就赶快的动起手来，做出好吃又美味的活海参吧，希望都可以成功。