鸡的做法大全家常，鸡怎么做好吃

在我们的日常生活中，炸鸡和啤酒更配。那么，鸡的做法有哪些呢？鸡属于家禽类，但它品种很多，草鸡的肉最甜，而草鸡蛋在市场上的价格也是较贵的。而乌鸡一般人们都用它来煲汤，因为鸡肉有补气血的功能。鸡的家常做法有很多种，跟着小编一起来了解吧。

鸡的做法大全家常

一、香辣鸡肉汉堡

食材明细

主料

小面包2个、鸡肉1块、生菜4片、紫甘蓝少许、沙拉酱适量、面包糠50克、鸡蛋1个、淀粉50克

辅料

盐1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、辣椒粉1勺

口味：五香

工艺：炸

耗时：半小时

难度：普通

做法：

1、一块鸡胸肉切成圆形，大小与面包差不多就可以啦!大家也可以将鸡胸肉换成鸡腿，将鸡腿剔除骨头就可以。

2、将鸡胸肉分成2块。如果鸡胸肉比较厚，分3块，比较薄的鸡胸肉分2块就可以。鸡胸肉太厚不容易入味，炸时候不容易熟透。

3、在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜。撒入调料的鸡肉用手多拍拍让调料的味道更好的融入到鸡肉里。

4、将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液。

5、再放到淀粉里面滚一圈，沾上淀粉。

6、在从新回到鸡蛋液里滚一圈。

7、最后裹上面包糠。

8、将裹上面包糠的鸡肉放到油里炸到焦黄即可捞出沥油。

9、小面包从中间切开、铺上洗干净的生菜叶，在菜叶上挤上沙拉酱。沙拉酱有不同种的口味，配汉堡我个人比较喜欢咸味沙拉酱。

10、放上炸好的鸡肉，在放些切丝的紫甘蓝就可以吃啦!青菜大家可以自己任意搭配!

二、板栗烧鸡

食材明细

主料

鸡肉500克、板栗235克

辅料

盐1小勺、料酒1小勺、小葱2颗、老姜2片、八角2粒、香叶2片、六月鲜红烧酱油3小勺、耗油2小勺、菜籽油1汤勺

口味：咸鲜

工艺：烧

做法：

1、备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，六月鲜红烧酱油;

2、板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右;

3、煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣;

4、鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸;

5、焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净;

6、锅里烧热，倒入适量植物油烧热;

7、放入鸡肉翻炒变色;

8、放入姜片，葱白，八角，香叶炒香;

9、调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油;

10、调入适量清水，放入板栗;

11、大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁;

12、放入葱绿，关火，起锅。

13、起锅，上桌咯。

当然，还有很多鸡的做法大全家常还没有提及到，在这里和大家简单提一下名字。鸡的家常做法有可乐鸡翅，白切鸡，炖鸡，盐焗鸡，电饭煲焖鸡，口水鸡，辣子鸡，宫保鸡丁等。而肯德基、麦当劳的鸡翅尖的那里就不要吃了，避免有不良商家在那个位置打药。