你知道黍米营养价值有哪些吗？

提起黍米，也许很大一部分人都比较陌生，因为在市场上黍米并不常见，而且黍米和大米、小麦不同，很少有人拿它作为主食。但其实你知道吗？黍米中的营养含量十分丰富，它里面所含的蛋白质比大米中高出很多，淀粉含量低的同时又含有大量的粗纤维，是一种很健康的谷物。

一、黍米营养价值

黍米里面含有非常丰富的蛋白质，蛋白质里面又含有醇溶蛋白，谷蛋白，球蛋白以及清蛋白，含量要比粳米高出很多，它里面的淀粉含量没有粳米那么高，脂肪含量比小麦以及大米要高出一些，里面还含有亚油酸，棕榈酸等等，黍米里面还含有灰分以及粗纤维，适当的吃一些还是非常不错的。

二、黍米的功效与作用

1、补充身体营养

它里面的热量还是非常高的，吃完以后就可以补充能量，黍米里面还含有非常丰富的膳食纤维以及维生素，还含有多种氨基酸，就是因为有这些物质，所以可以提供身体所需要的能量。

2、降低血压

里面含有的微量元素非常丰富，钾元素的含量也是非常高的，而且还有其他很多营养物质，钠元素的含量没有很高，吃完以后能够让血压很快的降下来，里面还含有磷元素，铁元素，补血的效果不错，当出现缺铁性贫血问题以后，就可以吃一些黍米进行调节。

3、减肥

虽然它里面含有的脂肪非常多，但是在膳食纤维的作用下并不会在身体里面堆积，而且里面含有的大多是不饱和脂肪酸，能够把多余的脂肪分解掉，当作废物排出身体之外，所以适当的吃一些黍米就能达到很好的减肥效果。

三、黍米不能和什么一起吃

黍米不能和杏仁一起吃，会出现中毒反应，而且会出现腹部疼痛呕吐的症状，中毒以后症状如果比较轻的话就可以吃一些健胃消食片，如果症状是比较严重就应该及时到医院检查治疗。

黍米不能和虾皮搭配在一起吃，吃完以后容易出现恶心呕吐的症状，黍米也不能和酸性食物搭配在一起吃，因为黍米里面含有非常多种的维生素，在碱性的环境下是非常稳定的，又特别容易被身体吸收，但是如果进入到酸性的环境就很容易被分解，这样营养就很容易流失，所以不要把黍米和酸性食物搭配在一起吃。

看完这篇文章，你了解黍米营养价值有哪些了吗？其实在日常的餐饮中，我们完全可以把黍米也当成主食的一种。在蒸大米饭或熬粥的时候，加入一些黍米进去，或者把黍米磨成面粉，做成糕点也是不错的选择。但是食用黍米也有不少禁忌哦，还是要仔细阅读文章才行。