山药地瓜的做法是什么

山药的滋补的功能是非常的好的，不少人都非常的喜欢吃山药，不仅因为营养价值高，还有因为山药的口感是非常的好吃的。地瓜也就是我们俗称的红薯，众所周知，地瓜的功效与作用也是非常的多的。那么山药喝地瓜它们会擦出怎样的火花呢？让我们一起来看看吧。

一、山药地瓜汤的做法

穿手套把山药削皮，切块。然后，放入碗里加水浸一下。

红薯也是削皮，切块，流动水洗一下就好。锅里加入清水，直到沸腾后就放入山药，红枣，煮到山药熟。

转小火就放入红薯，直到熟透为止。放入冰糖搅匀融化就出锅啦。

二、山药是红薯吗　　

现代医学研究表明，山药营养丰富，含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、镁、钾、钠、氯等，被人们誉为营养滋补品。山药中含有丰富的抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用，很多朋友都喜欢用其与肉类一起炖食，这样做就不用担心食肉后血脂升高了。

它还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身，所以更适合爱美的女性朋友们食用。山药的营养保健功能得到广泛的认可，融美食、保健、美容、健身于一体，素有“天然人参”之美称，外国人称之为“中国小人参”。

首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，很可能残留着很多农药，此种山药不但不能养生保健，食用后还会导致机体受到农药的侵害，得不偿失。除此之外，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差，口感极其不好。

三、山药的功效与作用　　

山药健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。

抗肝昏迷：近年研究发现淮山具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

关于山药和地瓜的做法，大家都记住了吗？其实山药地瓜的这种做法还是非常的简单的，大家在空闲的时间就可以自己在家试一试哦。小编相信你们一定会有很惊喜的收获的。还有就是山药地瓜都是营养价值很高的食物，但是也要注意要适量的哦。