如何长期存放大米，大米才能够保持原味原香呢？

相信没有小伙伴不知道大米吧!它可以说是我们民生之根本，有了大米，我们才不会饿肚子。而且我们每天都在吃着大米。那么你知道大米的保存方法吗?你知道如何长期存放大米，大米才能够保持原味原香吗?那么小编今天就仔细的给大家讲讲我们生活中必不可少的粮食——大米。

如何长期存放大米呢

大米是稻谷经过脱壳去皮加工得到的白米。所以大米胚乳会与空气进行直接的接触，而其对温度和湿度敏感，有较强的吸湿性，容易携带大量的细菌。而大米在高湿度高温度的情况下，呼吸强度会很高，发热就强。如果大米的水分含量超过了安全标准，就很容易发热。而且随着储藏时间加长，由于外部不良环境的影响，米的颜色、味道都会有所下降，脂肪酸值也会增加，从而使大米有微酸感;大米所含的胶体物质会老化变性，粘度下降，吸水能力下降，大米的食用品质也会下降。

所以我们平时对大米的储存就显得非常的主要，只有好的储存方法，大米才不会容易变质，才会保持较好的口感。我们下面就来看看大米要如何储存吧!

1.及时的通风，做好防热防潮工作：大米的储存对防热防潮的工作要求极为重要，不管是超市、饭店还是家里，我们都要做好这项工作，要尽可能的将大米存放在阴凉通风干燥处，这样才利于对大米的保护。具体操作为：不宜将大米直接放在地上，要有隔板;不要与蔬菜鱼肉一起存放，防潮;不要放在有热源的附近，温度太高会引起大米变质;禁止暴晒，暴晒大米会使其水分快速流失，大米品质会受其严重影响，还易发生霉变、长虫等。

2.科学的防虫：特别是在高温季节，大米易生虫，那么我们就要才去科学的防虫方法，使大米在不变质的前提下还能有效的防止生虫。其实这样的方法还是挺多的，比如在大米里混入一些干大蒜等，大蒜类的刺激性气味可以有效的抵抗一些害虫;脱氧密封保存，用密封袋对大米进行脱氧保存，既不影响大米的品质，又能很好的做到防虫。

看到这里相信大家对如何长期存放大米的问题都有了一个解答吧!随着生活水平的提高，我们对大米的口感要求也越来越高，但是不正确的储存方式则会严重影响大米的食用口感;所以大家都可以学着如何正确的储存大米，这样我们家的大米才会有效的保持它的原味原香。关于大米的储存今天就给大家说到这里，谢谢大家的阅读!