茴香籽的作用

茴香是一种很常见的豆制食品，很多人都喜欢吃茴香，不仅仅因为茴香好吃，而且茴香富含丰富的营养物质，特别是喝酒的人，经常会点茴香这道菜。那么，就有人问了，茴香籽的作用有哪些？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

茴香籽的作用

一、茴香籽的功效与作用

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食，茴香果实中含茴香油2.8%，茴香脑50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。

可作香料，常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

二、药理作用

茴香籽可入药，温阳散寒，理气止痛，主治、胃寒呕吐、腰痛。《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃，散寒，行气，止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

三、步骤/方法

1 茴香籽可以作为香料，常常用于肉类，海鲜以及烧饼等面食的烹调当中。中医学上入药，性温味辛归肝，肾，脾胃经。功能是温肝肾暖胃气，单，谁接散寒止痛理气和胃。用于睾丸偏坠妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。

2 茴香籽也是我国传统的调味品，也是法国绿茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料，整理者用于烹饪调味汤类，粉状者则用于肉类制品的，也可以用来对各种利口酒调味用。所以茴香籽的用处还很多。

3 茴香籽可以入药，温阳散寒理气止痛，主治胃寒，呕吐腰痛，在中国，药典就载有茴香制剂，是常用的健胃散寒行气止痛的药，茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高，白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于茴香籽的作用，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。茴香的主要成分是蛋白质，是人体必须补充的营养物质。茴香还可以治疗胃痛，温暖胃气，有止痛的效果。