按这些牛肉汤的做法和配料做出来的汤简直不要太美味！戳进来有惊喜！

牛肉是我们日常经常食用的肉类食物，据调查牛肉是世界第三消耗品，占肉质品市场的25%。牛肉在我们日常生活中通常有重要的地位，经常食用牛肉能使我们的身体变得更强健，主要是因为牛肉含有非常丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。下面是牛肉汤的做法，按这些牛肉汤的做法和配料做出来的汤简直不要太美味了！

一、田七牛肉汤的做法和配料

用料:田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。

做法:将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。

洗净田七、圆肉、芡实。

把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。

功效:此汤活血舒筋。

二、茄汁牛肉汤

原料:

牛腱400克，胡萝卜300克，番茄1个，葱末1勺，姜3片，盐、味精、料酒适量。

做法:

1.牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。

2.锅中注入水5碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

特点:汤鲜甜，有营养。

三、咖喱牛肉汤

这次是用牛仔骨炖的汤，肉很鲜嫩，感觉比煎炒的要好吃。

做法如下:

1.牛仔骨洗净、剪开后飞水，冲洗干净。

2.入冷水加姜片、葱结、八角一粒、白醋几滴大火烧开，转中火炖煮30分钟后，弃去八角和葱结，加入咖喱粉。

3.再半小时后加入洋葱和盐，过15分钟后入洋山芋再炖10分钟，然后依个人口味调味，撒上香菜或葱花就能吃了。

材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精

过程:

1.肉洗净，加水煮，不加任何调料。

2.觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮，

3.准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，

4.牛肉，软了烂了，就可以了。(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝。)

5.把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

6.盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油。

五、啤酒牛肉汤

原料;牛肉(或牛尾)，啤酒(最好用生啤酒)，生姜，大葱，西红柿，盐，白糖，花椒。

做法:

1.牛肉切块，反复用清水漂洗至无血水。

2.洗过的牛肉挤去水分，加入啤酒浸泡。夏天约30分钟，冬天约两小时。每斤牛肉不少于半斤啤酒，多用更佳。

3.浸泡好的牛肉放于汤锅，补充清水，(全用啤酒，不加水更妙)，大火煮开，打去泡沫、

4.加入生姜，大葱，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻锅为宜。

5.待肉熟而不烂时，放入西红柿，再煨30分左右。

6.起锅，加入盐调味，可加盐用量三分之一的白糖提味。

上述提供了很多关于牛肉汤的做法和配料，可谓是五花八门，相信世界上还有更多的牛肉汤的做法。其实只要掌握了方法，牛肉汤做起来还是很简单的，只要我们动手去做，一切都可以变得很简单。所以日常我们也要热爱生活，热爱朋友，热爱工作，更要热爱美食呀~