红薯糖尿病人可以吃吗

红薯是在日常生活中非常常见的一种营养价值极高的食物了。尤其是在寒冷的冬天的时候，大家最爱的食物就是烤红薯了，经常会在街上买一个烤红薯来吃，真是很幸福的事情了。像一些人的饮食就是需要注意的，比如糖尿病人。那么他们可以吃红薯吗？

一、红薯糖尿病人可以吃吗

糖尿病人可以吃红薯,红薯的特点就是含糖量很低,只是大米的1/3.同时脂肪也很低,比较适合糖尿病人进行口服.另外,国外发现红薯具有抗血糖的作用,也就是说可以使血糖下降.对于糖尿病来说是个很好的现象,因为红薯可以改善其胰岛素的敏感性.

二、红薯的营养价值

1.胡萝卜素

红薯的营养成分与营养价值维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2.食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4.钾

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

5.抗癌物质

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

红薯的营养价值是很高的，看完了关于这篇红薯糖尿病人可以吃吗的介绍，大家对于糖尿病人可不可以吃红薯相信都有了一定的了解了吧。其实红薯的含糖量是非常的低的，对糖尿病人是非常的有好处的哦。但是虽然可以吃，小编还是建议要适量的吃哦。