鹅蛋有什么作用

营养丰富，物美价廉，天然无污染，一说到这里，相信大家想到的都是蛋类。无论是鸡蛋还是鹅蛋都含有丰富的蛋白质，以前也有专家说过每天吃一个鸡蛋可以补充当天的蛋白质，我们都知道鸡蛋比较常见，那么鹅蛋呢，鹅蛋有什么作用呢？

鹅蛋有什么作用

1、补中益气

鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，鹅蛋中含有丰富的营养成分，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。

2、有助消化

鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

3、有助大脑发育

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用

4、有助吸收钙

鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用

5、有助于补充维生素

鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

鸡蛋有什么作用

1、健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3、防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4、预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5、延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6、美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鹅蛋，凭借其喜人的外表和绵厚的口感收获了一大批忠实粉丝。比起鸡蛋来说，它的口感更加绵厚有质感，份量也更足，这一点上，鸭蛋也有异曲同工之妙。鹅蛋有什么作用呢？鹅蛋中富含促进人体发育的营养成分，同时还能促进人体对钙质的吸收。因此鹅蛋是我们平常生活中营养价值超高的食材。

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