春笋什么季节才有呢

谈到春笋，大家都应该会想起它爽脆鲜嫩的口感，颇有嚼劲。不过大家可能会觉得春笋并不是一年四季都可以吃到的蔬菜，它会比别的蔬菜食用期短，针对这个问题，大家请一起跟随小编一起来看看春笋什么季节才有？是不是顾名思义是春季呢？一起来看看吧！

春笋什么季节才有

立春时节，立春后采挖的笋，“立春”后出土的毛竹笋称春笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为百“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、度早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞问春笋”，陕菜中的“春笋焖肉”等。

春笋的出笋期分三个阶段：初期，在百2月上旬至4月上旬;中期，在4月中、下旬;后期，在5月及其后。凡出笋初期和后期的春笋，因成竹的可能性很小，可以全部采度挖。而中期出土的春笋，因个体大、健壮、生命力强，应选留其大部分养育成竹。应挖去的是小径笋、内弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等。退笋的特征是：晴天的上午笋尖无露水、笋壳脱毛、色暗、质软。挖容笋时不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖笋后要立即覆土填平笋穴

春笋为多年生常绿草本答植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要内在春季。容竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

看完以上文章，大家都知道春笋什么季节才有的了吧？顾名思义，当然是春天。文章还介绍了春笋的生长以及其适合制作的美味菜肴呢！看完是否很心动想要尝尝呢？那么等到了春暖花开万物复苏的立春及之后的一段时间，春笋就上市啦，到时便可以使用春笋制作很好吃的菜肴啦！