这些厦门美味在家就能制作哦
我们对美食的执著不仅仅因为美食吃着香，口味好。更因为地道的美食必须在特定的地点，用当地盛产的食材才能做出我们想要的味道。我们对美食的热爱，很多时候源自于求之不得的期待。例如小编最喜欢的厦门美食，不过有些我们也可以尝试自己做做看。
这些厦门美味在家就能制作哦
一、蚵仔煎
材料：新鲜海蛎，鸡蛋，香菜，淀粉，粉丝，胡萝卜，蚝油，拌饭酱酱，盐，糖
做法
1.准备食材：香菜香葱切碎，胡萝卜去皮切成细丝;
2.海蛎子一定要买最新鲜的， 去壳取肉清洗干净，加入蚝油入味腌制二十分钟;
3.将淀粉中加入适量水，静置，等水和淀粉分层后，倒掉上层水，搅拌剩余面糊;
4.平底锅中加入适量油，将腌制好的海蛎放入煎至七分熟;
5.倒入淀粉面糊糊，摊成圆饼; 待面糊开始凝固时放入胡萝卜丝;
6.等待淀粉呈透明状，然后顺着边缘放入蛋液；再放上葱花和香菜碎，进行煎，直到成熟;
7.将拌饭酱酱倒入碗中，撒上一些香菜，蘸食煎好的蚵仔煎即可。
二、炸五香
材料：
猪颈背肉，鸭蛋，豆腐皮，白糖，料酒，五香粉2，小鱼干，葱白、荸荠，精盐，味精,干淀粉，花生油
做法：
1.将猪颈背肉切成细长条片;
2.小鱼干下油锅炸酥，取出捣成碎末;
3.荸荠放入料理机打成泥，纱布包裹挤干水分;
4.处理好的肉条加入与白糖、精盐、味精、料酒、五香粉、扁鱼末、鸭蛋清(蛋黄另用)搅拌均匀，腌入味;
5.再加入葱白、荸荠略拌，然后放入干淀粉搅拌成馅料，均匀分成若干份。
6.豆腐皮平放在案板上，将一份馅料放在豆腐皮的一端，理成条状，卷紧，包成卷条。
7.锅里下宽油，烧热将卷好的豆腐卷开炸，炸熟后即可出锅搭配喜欢的蘸料小菜食用。
厦门美味是在是多不胜数，去了厦门即使不去看海，不去赏景。全部时间用来品尝地道厦门美食，你都不会觉得有什么遗憾。离开厦门也会带走非常美好的美食体验。如果您也和小编一样总在怀念厦门美食，那么这两种最具代表性的厦门美味在家做做看，解解馋？
