辣椒子怎么吃，它的做法有哪些

相信大家对辣椒都并不陌生吧，小编是一位南方人，但却也无辣不欢。辣椒不仅仅可以单吃，也可以作为调料对食物进行调味。今天小编就为大家介绍辣椒籽可以吃吗，以及他的功效和作用都有哪些呢，还有各式辣椒油的做法。大家就继续往下看吧。

辣椒子怎么吃

一、辣椒籽能吃吗

辣椒籽是能吃的，辣椒籽的吃法是有很多的，可以直接和辣椒一起吃，也可以把籽单独变成菜吃，味道都是很好的，适当的吃点辣对身体是有好处的，冬天的时候吃辣椒籽是能够驱寒，保暖功效，辣椒籽会比较辛辣一点，还能够杀菌，可以让身体的抵抗力增强，预防感冒，辣椒籽还能够出汗，有助于排毒，是美容养颜的好东西，经常排汗是能够促进新陈代谢的，是有很多好处的，但是肠胃不好的人尽量不要食用，避免引起胃痛。

二、辣椒籽的功效与作用

1.增强免疫力：食用辣椒籽能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

2.护肤：辣椒籽能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

3.降胆固醇：辣椒籽富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

4.预防慢性疾病：辣椒籽含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。

5.治感冒：辣椒籽能够治疗咳嗽、感冒。

6.杀虫：辣椒籽能杀抑胃腹内的寄生虫。

三、各式辣椒油的做法

(一)家常辣椒油

食材：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。

做法：

1.烧一锅热油(油要冒烟)，关火，静置1-3分钟(降温，关键)。

2.之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉(关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动)，务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉。

(二)重庆红油

食材： 辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果(拍破)30克，姜片750克，蒜瓣(拍破)750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。

做法：

1.上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。

2.辣椒面放不锈钢桶内备用。

3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。

(三)东北红油

食材：大蒜50克，大葱75克，大料20克，辣椒面500克，豆油1500克。

做法：

1.豆油下锅烧开，下大葱、大蒜、大料炸出香味，捞出所有料渣。

2.辣椒面装入盆中，淋入用大料等炸过的油即可。

(四)鲜族辣椒油

食材：鲜族辣椒面2500克，大葱段、大蒜瓣(拍破)、姜片、洋葱丝各1千克，香菜籽500克，八角50克，桂皮50克，小茴香70克，香叶30克，苏籽250克，豆油15千克，花椒100克。

做法：

1.豆油倒入不锈钢桶，上火烧开，炼至豆油没有黄色时关火，放置15分钟后，下大葱、大蒜、姜片、洋葱丝，再下八角、桂皮、香叶、小茴香、苏籽、香菜籽炸出香味，捞出所有料渣。

2.另取一不锈钢桶，装入辣椒面，密漏放上面，将炼好的油淋入辣椒面上，淋完后加盖捂一夜即成。特点 鲜族风味独特，色泽鲜红，辣味适中。

以上就是小编为大家介绍的辣椒子怎么吃的一些内容，虽然吃辣有许多的好处，但也不宜多吃，因为辣椒吃太多很容易上火。一些患有心脏病或者高血压的人群也不宜吃过多的辣。所以在食用的时候都要懂得适量，最后希望这篇文章对大家有帮助。